X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-80%
کتاب کترینگ
بزرگنمایی تصویر
کتاب کترینگ
خانه کتاب آشپزی ملل کتاب کترینگ
کتاب کوکی های یک دختر
کتاب کوکی های یک دختر ۱,۱۹۰,۰۰۰ ریال ۲۳۸,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
آموزش پخت نان بدون گلوتن
آموزش پخت نان بدون گلوتن ۱,۵۹۰,۰۰۰ ریال ۳۱۸,۰۰۰ ریال

کتاب کترینگ

۷,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۵۹۸,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 624
سال انتشار: 2003
حجم فایل: 5.98 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: آشپزی ملل, کتاب برچسب: آشپزی ملل, دانلود کتاب مدیریت موفق آشپزخانه, کتاب تخصصی آشپزی
  • توضیحات
توضیحات

آیا به یک کتاب جامع در مورد نحوه برنامه ریزی، شروع و اجرای یک عملیات پذیرایی موفق نیاز دارید؟ پس کتاب The Professional Caterer’s Handbook را باید داشته باشید.

این یک کتابچه راهنمای مفصل و گسترده است که گام به گام نحوه راه اندازی و مدیریت یک کسب و کار پذیرایی موفق از نظر مالی را به شما نشان می دهد. هیچ جزء از این کتاب جدید دایره‌المعارفی که تجارت پرخطر اما بالقوه بسیار سودمند کترینگ یا کیترینگ را توضیح می‌دهد، کنار گذاشته نشده است.

کتاب کترینگ حرفه ای برای چه کسانی مناسب است؟

چه عملیات پذیرایی شما در محل، خارج از محل، سیار، داخل هتل، بخشی از رستوران، یا از آشپزخانه منزل شما باشد، این کتاب بسیار مفید خواهد بود. شما اصول را یاد خواهید گرفت: برنامه ریزی منوی سودآور، مدیریت موفق آشپزخانه، چیدمان و برنامه ریزی تجهیزات، و ایمنی مواد غذایی و HACCP.

نمونه ای از ترفند ها و علوم این کتاب:

فصل های کارمند و مدیریت به نحوه استخدام و نگه داشتن کارکنان حرفه ای واجد شرایط، مدیریت و آموزش کارکنان، و گزارش نکات به درستی مطابق با آخرین الزامات IRS می پردازد. فصل‌های مالی بر روی سیستم‌های اصلی کنترل هزینه، رویه‌های حسابداری ، حسابرسی، بودجه‌بندی موفق و برنامه‌ریزی سودآور تمرکز دارند. شما همچنین در روابط عمومی و تبلیغات تسلط خواهید داشت، ایده های بازاریابی داخلی کم هزینه را یاد می گیرید و راه های کم هزینه و بدون هزینه برای جلب رضایت مشتریان را کشف خواهید کرد.

یک بخش از کتاب به کارآفرینان پذیرایی خانگی اختصاص دارد. با هزینه‌های راه‌اندازی کم و سربار، یک کسب‌وکار پذیرایی خانگی می‌تواند یک کسب‌وکار ایده‌آل باشد که خودتان آن را به صورت پاره‌وقت یا تمام وقت انجام دهید. بخش دیگر برای رستوران دارانی است که می خواهند پذیرایی را به رستوران خود اضافه کنند.

سر فصل های آموزش کیترینگ

  1. مبانی پذیرایی
  2. شروع به کار
  3. کامپیوتر و نرم افزار
  4. بازاریابی سنتی
  5. وب سایت ها
  6. روابط عمومی
  7. تنظیم رویداد
  8. مدیریت رویداد
  9. انواع نوشیدنی
  10. کارکنان و پرسنل
  11. قیمت گذار ی و منو ها
  12. کنترل هزینه
  13. ارائه و تولید مواد غذایی
  14. تجهیزا ت
  15. ثبت اسناد
  16. پذیرایی در منزل
  17. افزودن کترینگ به رستوران

سخن پایانی:

نتیجه یک رستوران موفق را می‌توان با ایجاد عملکردهای پذیرایی در ساعات خلوتی یا زمان استراحت  افزایش داد. به عنوان مثال، بسیاری از رستوران‌ها در بعدازظهرهای شنبه تعطیل هستند، بنابراین این زمان ایده‌آلی برای کسب سود با تهیه غذا در مراسم عروسی است. این کتاب همچنین برای حرفه ای ها در صنایع پذیرایی، و یا تازه واردانی که ممکن است به دنبال پاسخ هایی برای مهار هزینه ها و مسائل آموزشی باشند، ایده آل است. به معنای واقعی کلمه صدها روش نوآورانه برای ساده‌سازی نشان داده شده است.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب کترینگ” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-80%
کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع

کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-20%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی انجیل باربیکیو
مشاهده سریع

کتاب آشپزی انجیل باربکیوی بن اودونگه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی ساندویچ
مشاهده سریع

کتاب ساندویچ

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-67%
کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)
مشاهده سریع

کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-82%
مشاهده سریع

کتاب شیرینی پزی پای زیبا

۴,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۸۷۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آموزش دسر
مشاهده سریع

کتاب آموزش دسر

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-73%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع

کتاب درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۳۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب آشپزی بشقاب سوم ۶,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۶۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب 150 پرسش و پاسخ علوم غذایی کتاب 150 پرسش و پاسخ علوم غذایی ۳,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی کمپ ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۵۹۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن
کتاب کترینگ

کتاب کترینگ

۷,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۵۹۸,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من