کتاب سرآشپز حرفه ای (زبان اصلی)

کتاب سرآشپز حرفه ای توسط موسسه آشپزی آمریکا (سیا) یک کتاب مرجع آشپزی جامع و معتبر  منتشر شده است که برای سرآشپزهای مشتاق، دانشجویان آشپزی و آشپزهای حرفه ای به طور یکسان ضروری است. این کتاب با پوشش گسترده ای از تکنیک های آشپزی، اصول آشپزی و دستور العمل ها، به عنوان یک منبع ارزشمند برای تقویت مهارت های آشپزی و پیشرفت در صنعت آشپزی عمل می کند.

کتاب سرآشپز حرفه ای طیف گسترده‌ای از موضوعات آشپزی از جمله:

مهارت‌های چاقو

ایمنی و بهداشت مواد غذایی

تغذیه آشپزی

روش‌های پخت و پز

سس‌ها

سوپ‌ها

گوشت

مرغ

غذاهای دریایی

سبزیجات

غلات

نانوایی

شیرینی‌پزی

و غیره را با ارائه توضیحات دقیق، دستورالعمل های گام به گام، و عکس پوشش داده است.

این کتاب با بیش از 800 دستور غذا، از کلاسیک تا معاصر، طیف متنوعی از غذاها را برای غذاهای مختلف، مناسبت ها و سطوح مختلف مهارت ارائه می دهد. هر دستور غذا با دستورالعمل‌های دقیق، فهرست مواد و عکس‌ها همراه است .

سرآشپز حرفه ای در میان عناوین پرفروش برنامه آشپزی وایلی است نسخه جدید حاوی اطلاعاتی در مورد غذاهای جهانی، فصلی کاملاً جدید در مورد دسرهای آبکاری شده، و اطلاعاتی در مورد موضوعاتی با اهمیت رو به رشد مانند پخت و پز، فصلی بودن و پایداری  مواد غذایی است. همچنین دارای طراحی و ساختار کاربر پسند است که خوانندگان را در یک نگاه از طریق اصول اساسی هر تکنیک راهنمایی می کند.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال