کتاب بزرگ نوشیدنی ها (ترجمه فارسی)

کتاب نوشیدنی 

با داشتن کتاب بزرگ نوشیدنی ها استاد رسپی انواع موکتل، قهوه، چای سرد، آب میوه، آب دم کرده (دتاکس واتر)، اسموتی ها و… شوید .

این کتاب نوشته ی Stephanie Bennett , Marissa Marie & John Carter با ترجمه مهرداد حسنی شف و باریستای کافه کتاب منتشر شد.

این کتاب شامل:

1. تمام اطلاعات اولیه ای که برای شروع کار با تهیه موکتل، قهوه، آبمیوه، دمنوش، چای سرد و موارد دیگر نیاز دارید!
2. طرز تهیه انواع قهوه
3. رسپی انواع موکتل
4. طرز تهیه انواع آبمیوه
5. دستور العمل تهیه انواع دمنوش
6. طرز تهیه انواع اسموتی
7. دستور تهیه انواع چای سرد و… .

قسمتی از کتاب نوشیدنی:

COFFEE GROG گروگ کافی

مواد لازم:

• شکر قهوه ای 1 فنجان
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 1/8 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 1/8 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
• 1/8 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
• 1 و نیم فنجان خامه غلیظ (یا هاف اند هاف)
• 1½ قاشق چایخوری عصاره رم (اختیاری)
• 12 نوار کوچک پوست لیمو
• 12 نوار کوچک پوست پرتقال
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 9 فنجان قهوه

طرز تهیه دراگ کافی :

1. کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید.
2. شکر قهوه ای، فلفل سیاه، دارچین، جوز هندی و میخک را با هم مخلوط کنید.
و اجازه دهید مخلوط خنک شود. در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود
3. برای سرو، در هر فنجان 1 قاشق چایخوری از مخلوط کره، 2
قاشق غذاخوری خامه، 1 نوار پوست پرتقال و 1 نوار پوست لیمو.
6 اونس قهوه داغ بریزید و هم بزنید.

شما همچنین می توانیددر صورت تمایل به هر فنجان گروگ یک قاشق چایخوری عصاره رام اضافه کنید .

مناسب: 12 وعده
تنوع: از فلفل سیاه و دارچین استفاده نکنید و مقدار جوز هندی و میخک را دو برابر کنید. بقیه مراحل مانند بالا است.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال