هر استاد کبابی و باربکیو ای می داند که راز طعم بی نظیر آن در سس است.
کتاب آشپزی طرز تهیه سس های باربیکیو آمریکایی، دارای دستور العمل های خوشمزه ای برای سس ها، لعاب ها، ماست ها، محلول های مرطوب و خشک، ترشی، چاشنی ها – و البته سس ها – از سراسر ایالات متحده است
همه چیز را برای چشیدن طعم و مزه کباب در یک سفر جاده ای خوشمزه در سراسر جهان دارد. کتاب سس های باربیکیو آمریکایی شامل موارد زیر است:
اصول کباب، جزئیات مربوط به کباب آمریکایی، از جمله چهار منطقه بزرگ باربکیو، پنج سس مادر، سبک های کمتر شناخته شده و موارد دیگر.
با دستور العمل هایی مانند Cowboy Coffee Beef Rub، Basic Poultry Brine و Old-Llaze کاوش کنید. تجهیزات ضروری-لیست های مناسب برای تهیه آشپزخانه شما شامل وسایل انبار ، وسایل ضروری مانند برس و وسایل مناسب مانند دستکش یکبار مصرف است. با دستور العمل های خوشمزه سس باربیکیو از قلب آمریکا.
فصل های کتاب طرز تهیه سس باربیکیو آمریکایی:
۱: اصول اولیه باربیکیو
۲: مالش خشک و چاشنی
۳: مالش مرطوب و ماریناد
۴: Bastes، Mops، و لعاب
۵: سس ها، سس طلای کارولینا، سس باربیکیو کانزاس سیتی، سس باربیکیو به سبک ممفیس، سس سفید آلاباما، سس باربیکیو به سبک لوئیزیانا، سس سرکه-گوجه فرنگی کارولینای شمالی غربی، سس باربیکیو به سبک سنت لوئیس، سس باربیکیو به سبک شیکاگو، سس “گوبر” به سبک ویرجینیا، سس همه منظوره گوشت گاو و استیک، سس ببر بالتیمور، سس باربیکیو سیب کره، سس باربیکیو کولا شیرین و خوش طعم، سس باربیکیو تمشک چیپوتل، سس آبجو و عسل (این پول است)، سس شیرین و خوش طعم پرتقال-زنجبیل، معجون باربیکیو شماره ۵، سس باربیکیو افرا، سس باربیکیو بالستیک، سس باربیکیو هلو ادویه دار
فصل ۶: چاشنی ها
فصل ۷: دستور پخت پایه کباب
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.