کتاب آشپزی سس باربیکیو آمریکایی

هر استاد کبابی و باربکیو ای می داند که راز طعم بی نظیر آن در سس است.
کتاب آشپزی american barbecue sauces ، دارای دستور العمل های خوشمزه ای برای سس ها، لعاب ها، ماست ها، محلول های مرطوب و خشک، ترشی، چاشنی ها – و البته سس ها – از سراسر ایالات متحده است

همه چیز را برای چشیدن طعم و مزه کباب در یک سفر جاده ای خوشمزه در سراسر جهان دارد. کتاب سس های باربیکیو آمریکایی شامل موارد زیر است:

اصول کباب، جزئیات مربوط به کباب آمریکایی، از جمله چهار منطقه بزرگ باربکیو، پنج سس مادر، سبک های کمتر شناخته شده و موارد دیگر.

با دستور العمل هایی مانند Cowboy Coffee Beef Rub، Basic Poultry Brine و Old-Llaze کاوش کنید. تجهیزات ضروری-لیست های مناسب برای تهیه آشپزخانه شما شامل وسایل انبار ، وسایل ضروری مانند برس و وسایل مناسب مانند دستکش یکبار مصرف است. با دستور العمل های خوشمزه سس باربیکیو از قلب آمریکا.

فصل های کتاب طرز تهیه سس باربیکیو آمریکایی:

1: اصول اولیه باربیکیو
2: مالش خشک و چاشنی
3: مالش مرطوب و ماریناد
4: Bastes، Mops، و لعاب
5: سس ها، سس طلای کارولینا، سس باربیکیو کانزاس سیتی، سس باربیکیو به سبک ممفیس، سس سفید آلاباما، سس باربیکیو به سبک لوئیزیانا، سس سرکه-گوجه فرنگی کارولینای شمالی غربی، سس باربیکیو به سبک سنت لوئیس، سس باربیکیو به سبک شیکاگو، سس “گوبر” به سبک ویرجینیا، سس همه منظوره گوشت گاو و استیک، سس ببر بالتیمور، سس باربیکیو سیب کره، سس باربیکیو کولا شیرین و خوش طعم، سس باربیکیو تمشک چیپوتل، سس آبجو و عسل (این پول است)، سس شیرین و خوش طعم پرتقال-زنجبیل، معجون باربیکیو شماره 5، سس باربیکیو افرا، سس باربیکیو بالستیک، سس باربیکیو هلو ادویه دار
فصل 6: چاشنی ها
فصل 7: دستور پخت پایه کباب

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال