کتاب نانوا باچور

در قلمرو هنر آشپزی، نام‌های خاصی به خوبی می‌درخشند و اثری محو نشدنی در این صنعت بر جای می‌گذارند. آنتونیو باچور بدون شک یکی از این بزرگان است. او با استعداد استثنایی و فداکاری خود در صنعت نانوایی، دید ما را نسبت به دسرها و شیرینی ها متحول کرده است.در این مقاله به بررسی کتاب نانوا باچور می پردازیم.

هنر پخت

پخت بیش از یک عمل آشپزی است. یک کار هنری است که نیاز به دقت، خلاقیت و درک عمیق مواد دارد. آنتونیو باچور بر این هنر مسلط است و هر خلاقیتی را با استعداد منحصر به فرد خود القا می کند.

نوآوری های آشپزی توسط آنتونیو باچور

روح نوآورانه باچور تعداد بی‌شماری از خلاقیت‌های آشپزی را ایجاد کرده است که مرزها را جابجا می‌کند و قراردادها را به چالش می‌کشد. از شیرینی‌های لذیذی که با طعم‌های متضاد بازی می‌کنند تا دسرهای بصری خیره‌کننده‌ای که شبیه قطعات هنری مینیاتوری هستند، نوآوری‌های او تحسین را هم از سوی دنیای آشپزی و هم از سوی عموم مردم برانگیخته است.

نگاهی اجمالی به  “Bachour The Baker”

کتاب نانوا باچور، کتابی با جلد گالینگور که در 1 نوامبر 2017 منتشر شد، گواهی بر تخصص آنتونیو باچور است. این کتاب سفر، فلسفه و بهترین خلاقیت های او را در بر می گیرد. از طریق تصاویر فریبنده و دستور العمل های دقیق، خوانندگان بینشی در مورد تکنیک ها، الهامات و رازهای پشت شاهکارهای آشپزی او به دست می آورند.

همکاری با بتمن

همکاری آنتونیو باکور با عکاس بتمن لایه دیگری از جذابیت را به خلاقیت های او اضافه می کند. همکاری همزیستی بین یک شیرینی‌پز ماهر و یک عکاس رویایی منجر به تصاویری جذاب می‌شود که ماهیت هر دسر را به تصویر می‌کشد. این همکاری شکاف بین هنر آشپزی و هنر تجسمی را پر می کند و تجربه ای فراگیر برای مخاطب ایجاد می کند.

تأثیر شگفت‌انگیز باچور بر هنر ارائه دسر

تأثیر باچور فراتر از خلاقیت های دلپذیر او است. او روشی را که سرآشپزهای شیرینی پزی به هنر خود نزدیک می شوند، بازتعریف کرده است و آنها را تشویق می کند تا طعم ها، بافت ها و ارائه ها را آزمایش کنند. تأکید او بر جذابیت های زیبایی شناختی، رنسانس در ارائه دسر را تشویق کرده است و منوی رستوران های درجه یک در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می دهد.

تسلط بر هنر

درس هایی از باکور

سفر باکور گنجینه ای از درس برای سرآشپزهای تازه کار است. توجه دقیق او به جزئیات، تمایل به ریسک کردن، و دنبال کردن بی‌وقفه کمال، بینش‌های ارزشمندی را برای کسانی که قصد برتری در دنیای آشپزی را دارند ارائه می‌دهد. این درس‌ها فراتر از آشپزخانه است و اهمیت فداکاری، نوآوری و بیان خلاق را آموزش می‌دهد.

ارتقای صنعت نانوایی

مشارکت های آنتونیو باچور نه تنها حرفه خود او بلکه کل صنعت نانوایی را نیز ارتقا داده است. او نشان داده است که پخت بوم برای خلاقیت بی حد و حصر است و تأثیر او منجر به افزایش تقاضا برای شیرینی‌ها و دسرهایی شده است که مرزهای آشپزی را جابجا می‌کنند.

تلفیقی از طعم ها

محور موفقیت باچور توانایی او در ترکیب طعم های غیرمنتظره به طور هماهنگ است. از ترکیب ظریف شیرین و خوش طعم گرفته تا تداخل بافت ها، خلاقیت های او کام را شگفت زده و لذت می برد. این ادغام هنرمندانه به نشانه کار او تبدیل شده است و او را به عنوان یک مبتکر واقعی متمایز می کند.

فهرست مطالب کتاب نانوا باچور:

• Puff Pastry
• Palmiers
• Apple Tart
• Vanilla Napoleon
• Chocolate Napoleon
• Diplomat Napoleon
• Raisin Scones
• Butter Croissant
• Almond Croissant
• Baklava Croissant
• Dulce de Leche Croissant
• Gianduja Croissant
• Mascarpone and Strawberry Croissant
• Passion Fruit Croissant
• Pecan Croissant
• Chocolate Baton Croissant
• Carrot Croissant
• Chocolate Almond Praline Croissant
• Hazelnut Praline Croissant
• Pain aux Chocolat
• Chocolate Croissant
• Kougin-amann
• Pistachio Raspberry Croissant
• Guava and Cheese Croissant
• Mojito Croissant
• Mango Croissant
• Mascarpone Mixed Berry Croissant
• Coconut Croissant
• Pain aux Raisins
• Babka Croissant
• Mango Passion Fruit Croissant
• Pear Croissant
• Vanilla Brioche
• Almond Brioche
• Chocolate Custard Brioche
• Chocolate Hazelnut Brioche
• Coconut Brioche
• Kouglof
• Savarin
• Tiramisu Brioche
• Almond Blueberry Loaf Cake
• Banana Loaf Cake
• Carrot Loaf Cake
• Chocolate Loaf Cake
• Corn Financier
• Hazelnut Financier
• Pistachio Financier with
• White Chocolate Whipped Ganache
• Praline Passion Fruit Loaf Cake
• Olive Oil Madeleines
• Brownies
• Choux Pastry
• Chocolate Éclair
• Strawberry and Cream Éclair
• Passion Fruit Éclair
• Canelés
• Sablé
• Chocolate Sablé
• Lemon Basil Tart
• Strawberry Tart
• Gianduja Tart
• Milk Chocolate Raspberry Tart
• Dulcey Sablé Cookies
• Salted Caramel Chocolate Sablé Cookies
• Chocolate Chip Cookies
• Chocolate White Chocolate Chip Cookies
• Macadamia Nut Cookies
• Oatme۷al Raisin Cookies

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال