کتاب چای دارویی
کتاب چای دارویی قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۴۹۰,۰۰۰ ریال.
بازگشت به محصولات
کتاب نانوایی و شیرینی پزی
کتاب نانوایی و شیرینی پزی قیمت اصلی: ۳۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۱,۷۷۰,۰۰۰ ریال.

کتاب آشپزی علم شیرینی پزی

قیمت اصلی: ۶,۰۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۱,۲۹۰,۰۰۰ ریال.

تعداد صفحات:576
سال انتشار:2022
حجم فایل:163 مگابایت
فرمت فایل:epub
زبان: انگلیسی

برای نمایش کتاب‌های با فرمت Epub در هر یک از دیوایس های زیر، میتوانید از نرم افزارهای پیشنهادی استفاده نمایید:

گوشی اندروید: Read Era

گوشی آی او اس: EPUB Reader

ویندوز: EPUB Reader

9 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
توضیحات

کتاب آشپزی علم شیرینی پزی راهنمای علمی  تضمین شده برای پخت بهتر

برای هر کیک بی عیب و نقصی که می‌پزید، سه کیک خشک، خالی یا متراکم از فر بیرون می‌آیند؟ آیا کلوچه های شما خرد می شوند و چیزکیک ها می ترکند؟ بسیاری از نانوایان با انتخاب مواد تشکیل دهنده مناسب یا انتخاب روش و دمای مناسب برای به دست آوردن نتایج نهایی بی عیب و نقص مشکل دارند. با این کتاب آشپزی علم شیرینی پزی، Dikla Levy Frances خالق One Sarcastic Baker به شما کمک کند اشتباهات رایج پخت خود را بشناسید و بیاموزید که چگونه بهترین نتایج را به دست آورید.

او شیمی پشت پخت موفقیت آمیز همه چیز ، از کیک گرفته تا کلوچه تا نان را با توضیحات و فرمول های ساده به شما می آموزد که هر کسی می تواند این آزمایش های شیرین را امتحان کند.

  • با تجزیه مولکولی مواد اولیه مانند آرد، کره و شکر و نحوه واکنش آنها با یکدیگر برای تهیه غذاهای پخته شده مورد علاقه خود مانند کیک نارگیل و آشنا شوید.
  • بررسی کنید که چگونه روش‌های مختلف مخلوط کردن مانند زدن در مقابل هم زدن بر محصول نهایی شما تأثیر می‌گذارد
  • کدام روش برای خوراکی خاصی که می‌خواهید درست کنید، مانند کیک شکلاتی بادام یا نان فوری کره بادام‌زمینی بهترین است.
  • چگونه دماهای مختلف مواد را تبدیل به شیرینی مدنظر شما خواهد کرد
  • چگونه از حرارت کم یا زیاد برای پخت هرچیزی، از چیزکیک خامه ای و بدون ترک گرفته تا کراست پای عالی استفاده کنید.
  • هر بخش همچنین با دستور العمل های خوشمزه همراه است تا به شما کمک کند دانش جدید خود را تمرین کنید.

تکنیک خود را با نکات ساده و مبتنی بر علم ده برابر بهبود دهید که هر بار غذاهای شما شاهکار به نظر برسند. چه یک آماتور آشپزخانه باشید و چه حرفه ای در پخت، تضمین می شود که کاردستی خود را با روش های قابل دسترس و دستور العمل های خوشمزه Dikla از کتاب baking science کامل کنید.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

تلگرام عضویت در کانال

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • Rating