صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

90 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-90%
کتاب شکلات خوب
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابکیک و شیرینی و دسر کتاب شکلات خوب
محصول قبلی
کتاب شکلات چیپسی ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
آشپزخانه به مثابه آزمایشگاه ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال

کتاب شکلات خوب

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 704
سال انتشار: 2017
حجم فایل: 150 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: کیک و شیرینی و دسر برچسب: آشپزی زبان اصلی, آشپزی ملل, دستور شکلات, دستور شکلات زبان اصلی, شکلات بین المللی, شکلات زبان اصلی, شیرینی پزی بین المللی, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب آشپزی ملل, کتاب شیرینی پزی زبان اصلی
  • توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
توضیحات

معروف ترین کتاب بهترین شکلات ساز جهان. JEAN-PIERRE WYBAUW. یک کار جامع و کامل در مورد شکلات. عناوین پرفروش بین المللی شکلات های خوب در یک جلد کتاب شکلات خوب جمع شده است.
نوشته شده توسط یکی از مشهورترین قنادان شکلات جهان با ده ها دستور العمل اصلی و نکات حرفه ای.
شکلات های خود را بسازید و جادوی خود را به کار بگیرید.
بلژیک بخاطر شکلات خوشمزه اش معروف است.
ژان پیر وایباو با زبانی روشن و مختصر نحوه ساخت و شکل دادن شکلات های خود را بیان می کند. چگونه گاناش درست می کنید؟ چگونه می توانید عمر مفید شکلات های خوب را افزایش دهید؟ او همچنین نگاهی دقیق تر به طعم دهنده های مختلف می اندازد که می توانید استفاده و ترکیب کنید ، دستور العمل های مختلف شکلات های خوش طعم و شکلات پرالین اصل به تفصیل شرح داده شده است.

کتاب شکلات خوب یکی دیگر از ضروریات آشپزخانه های شکلات سازان حرفه ای ، آشپزهای با تجربه و عاشقان شکلات است.

ترجمه رسپی از کتاب شکلات خوب

ادویه ی Speculaas

عطر و طعم Speculaas از هلند منشا می گیرد.
این شامل ترکیبی از ادویه های عمدتاً دارچین است،
زنجبیل و هل، اغلب با میخک تصفیه شده، گشنیز و جوز هندی . چند مخلوط ادویه هستند.
خوشبختانه شما می توانید به تنهایی یک مخلوط ادویه با مشخصات فنی درست کنید.
در زیر چند نمونه آورده شده است:

دستور تهیه ۱:

  • ۳۵ گرم دارچین
  • ۳ گرم میخک
  • ۳ گرم دانه گشنیز
  • ۳ گرم فلفل سفید
  • ۱ گرم پودر زنجبیل
  • ۱ گرم هل
  • ۳ گرم انیسون

دستور تهیه ۲:

  • ۲۷ گرم دارچین
  • ۷ گرم جوز هندی
  • ۷ گرم میخک
  • ۶ گرم زنجبیل
  • ۳ گرم هل
  • ۲ گرم فلفل

مخلوط ادویه برای نان زنجبیلی عمدتاً شامل:
دارچین، پوست پرتقال، گشنیز، زنجبیل، انیسون،میخک، هل و جوز هندی. ترکیب سنتی چهار ادویه شامل دارچین، میخک، آجیل مگ و زنجبیل است.

توضیحات تکمیلی
نام نویسنده

jean-pierre wybauw

زبان

eng

تعداد صفحات

704

سال چاپ

2017

ناشر

Lannoo Publishers

فرمت

پی دی اف

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب شکلات خوب” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
مشاهده سریع
بستن

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی کتابی درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی بدون گلوتن و شکر

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب مافین
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی بهترین مافین ها

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-83%
کتاب آشپزی تارتینه
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی تارتینه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

انجیل پخت و پز

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب جدید دستور پخت کرپ ها

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و شیرینی و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی
محصولات مشاهده شده
  • کتاب بزرگ شیرینی پزی ۱۵۰,۰۰۰ ریال ۳۰,۰۰۰ ریال
  • انجیل کیک پزی ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
  • 100 طرز تهیه کوکی ۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۲۲۵,۰۰۰ ریال

Instagram WhatsApp WhatsApp
تمام حقوق اين سايت متعلق به کافه کتاب مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top
کتاب شکلات خوب

کتاب شکلات خوب

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال