شکلات خوب: طلا

یک کار جامع و کامل در مورد شکلات ؛ عناوین پرفروش بین المللی شکلات های خوب در یک جلد جمع شده است.
نوشته شده توسط یکی از مشهورترین قنادان شکلات جهان با ده ها دستور العمل اصلی و نکات حرفه ای
شکلات های خود را بسازید و جادوی خود را به کار بگیرید
بلژیک بخاطر شکلات خوشمزه اش معروف است.
ژان پیر وایباو با زبانی روشن و مختصر نحوه ساخت و شکل دادن شکلات های خود را بیان می کند. چگونه گاناش درست می کنید؟ چگونه می توانید عمر مفید شکلات های خوب را افزایش دهید؟ او همچنین نگاهی دقیق تر به طعم دهنده های مختلف می اندازد که می توانید استفاده و ترکیب کنید ، دستور العمل های مختلف شکلات های خوش طعم و شکلات پرالین اصل به تفصیل شرح داده شده است.

این کتاب یکی دیگر از ضروریات آشپزخانه های شکلات سازان حرفه ای ، آشپزهای با تجربه آماتور و عاشقان شکلات است.