کتاب علم آرد و نان

کتاب آرد و نان و فواید آن‌ها در سلامت و پیشگیری از بیماری ها ویرایش دوم، فواید سلامت آرد و فرآورده های ساخته شده با آرد را ارائه می‌دهد و خواننده ها را در مورد چگونگی شناسایی فرصت های بالا بردن سلامت از طریق استفاده از آرد و محصولات غنی شده با آن را راهنمایی می‌کند.

Flour and Breads and Their Fortification in Health and Disease Prevention به بررسی عوامل مرتبط با آرد و نان و تاثیر آن بر متابولیسم و سایر شرایط مرتبط با سلامتی می پردازد و تاثیر تفاوت های ترکیبی بین آردها را بررسی می‌کند که شامل تفاوت بر اساس کشور مبدا و روش فن آوری و روش‌هایی برای تحلیل آرد و نان و ترکیب موجود در سایر غذاها است.

این نسخه کتاب آرد و نان به روز شده و اصلاح شده شامل پژوهش های جدید در مورد آردهای متنوع با تاکید بر مواد مغذی به عنوان مکمل است، بنابراین محتوای آن به عنوان مرجعی عالی برای متخصصان تغذیه و دانشمندان علوم غذایی تبدیل شده است.

فواید سلامت آرد و فرآورده های پخته شده با آرد در این کتاب ارائه می‌شود و به خواننده برای شناسایی فرصت ها برای بهبود سلامت از طریق استفاده از آرد و محصولات غنی شده با آرد کمک می‌کند.

عوامل مرتبط با آرد و نان را که بر متابولیسم و سایر شرایط مرتبط با سلامتی تاثیر می‌گذارد، بررسی می‌کند و تفاوت های ترکیبی بین آردها از جمله کشور مبدا و روش فن آوری را بررسی می‌کند.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال