کتاب آرد و نان و فواید آن‌ها در سلامت و پیشگیری از بیماری ها ویرایش دوم، فواید سلامت آرد و فرآورده های ساخته شده با آرد را ارائه می‌دهد و خواننده ها را در مورد چگونگی شناسایی فرصت های بالا بردن سلامت از طریق استفاده از آرد و محصولات غنی شده با آن را راهنمایی می‌کند.
Flour and Breads and Their Fortification in Health and Disease Prevention به بررسی عوامل مرتبط با آرد و نان و تاثیر آن بر متابولیسم و سایر شرایط مرتبط با سلامتی می پردازد و تاثیر تفاوت های ترکیبی بین آردها را بررسی می‌کند که شامل تفاوت بر اساس کشور مبدا و روش فن آوری و روش‌هایی برای تحلیل آرد و نان و ترکیب موجود در سایر غذاها است.
این نسخه کتاب آرد و نان به روز شده و اصلاح شده شامل پژوهش های جدید در مورد آردهای متنوع با تاکید بر مواد مغذی به عنوان مکمل است، بنابراین محتوای آن به عنوان مرجعی عالی برای متخصصان تغذیه و دانشمندان علوم غذایی تبدیل شده است.
فواید سلامت آرد و فرآورده های پخته شده با آرد در این کتاب ارائه می‌شود و به خواننده برای شناسایی فرصت ها برای بهبود سلامت از طریق استفاده از آرد و محصولات غنی شده با آرد کمک می‌کند.
عوامل مرتبط با آرد و نان را که بر متابولیسم و سایر شرایط مرتبط با سلامتی تاثیر می‌گذارد، بررسی می‌کند و تفاوت های ترکیبی بین آردها از جمله کشور مبدا و روش فن آوری را بررسی می‌کند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.