از خمیر بدون ورز تا خمیر ترش
از خمیر بدون ورز تا خمیر ترش قیمت اصلی: ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۵۹۸,۰۰۰ ریال.
بازگشت به محصولات
کتاب آرد و نان
کتاب علم آرد و نان قیمت اصلی: ۵۸,۰۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۹,۰۰۰,۰۰۰ ریال.

دسر های پایارد

قیمت اصلی: ۶,۹۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۱,۳۸۰,۰۰۰ ریال.

تعداد صفحات:360
سال انتشار:2013
حجم فایل:32.64 مگابایت
فرمت فایل:PDF
زبان: انگلیسی
9 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
توضیحات

«یک استاد شیرینی پزی فرانسوی» دستورالعمل ها و اسرار خود را در این کتاب آشپزی دسر برای سرآشپزهای حرفه‌ای و خانگی (دانیل بولود، سرآشپز برنده جایزه جیمز ریش) افشا می‌کند.

این کتاب از شیرینی پز افسانه ای فرانسوا پایارد، با استفاده از عکس‌های زیبا، طرز تهیه شیرینی و سایر دسرها را نشان می‌دهد که با بهترین های دنیا رقابت می‌کند.

این دستورالعمل ها توسط پایارد بیش از بیست سال، از روزهای اولیه او به عنوان یک قناد در فرانسه تا موقعیت فعلی او به عنوان یک نماد آشپزی آمریکایی، توسعه و تکمیل شده است.

هر دستور غذا یک اثر هنری و منحصر به‌ فرد او است که طعم های هیجان انگیز و اغلب غافلگیرکننده را با روش‌های نوآورانه و مدرن ترکیب می‌کند تا شاهکارهایی مانند بلوبری پاولوا با کولیس گرم بلوبری، ماکارون روغن زیتون با دسر روغن زیتون، سوفله شکلات تلخ و تارت آناناس کاراملی شده با بستنی کره قهوه ای را ارائه دهد.

Payard Desserts همچنین شامل توصیه های ارزشمندی در مورد انتخاب مواد و تجهیزات و تهیه دسرهای عالی است و همچنین داستان های شخصی از دوران طولانی کار خود در بسیاری از بهترین آشپزخانه هایی قنادی دنیا را روایت می‌کند. این کتاب یک وسیله ضروری برای نانوایان حرفه‌ای و همچنین برای علاقمندان جدی به پخت‌وپز در خانه است.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

تلگرام عضویت در کانال

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • Rating