کتاب شیرینی پزی ژاپنی

دسر های خیره کننده و پر پیچ و تاب ژاپنی که مثل جادو میمانند را با اعتماد به نفس درست کنید و از خلق آثار خیره کننده لذت ببرید!
دستور العمل های خیره کننده برای شیرینی پزی ، دسرها و طعم ها با پیچ و تاب معاصر ژاپنی. این مجموعه زیبا برای آشپز خانگی با اعتماد به نفس طراحی شده است که علاقه ای به استفاده از موادی مانند یوزو ، کنجد ، میسو و ماچا دارد.

مفهوم همجوشی در غذا می تواند جادویی باشد – هنگامی که غذاها و فرهنگ ها با هم برخورد می کنند ، ترکیب طعم ها ، مواد اولیه و روش های مختلف در سراسر جهان ، کلاسیک های جدیدی را ایجاد می کند. روندهایی مانند ماپا ژاپنی در لاته ما ، کیمچی کره ای در همبرگرهای ما و سس تند سریراچا تایلندی ثابت می کند که علاقه ما به غذاهای آسیایی در حال پیشرفت است. توکیو در حال حاضر به عنوان یک شهر پیشرو در نظر گرفته می شود و در حال حاضر دارای ۱۵ رستوران سه ستاره با میشلن (در مقایسه با ۱۰ رستوران فرانسه) است. طی ۲۰ سال گذشته ، سرآشپزهای معروف شیرینی پزی فرانسوی به ژاپن نقل مکان کرده اند تا قنادی های خوب را باز کنند. هنر شیرینی پزی فرانسوی بسیار برای فرهنگ ژاپنی جذاب است – هر دو ارزش زیبایی ، دقت و مراقبت در آشپزی را دارند. این کتاب شامل ۶۰ دستور العمل است در فصل های مختلف است این فصل ها به کیک های کوچک و شیرینی فروشی جداگانه تقسیم می شوند که شامل لیمو و یوزو اکلیرز ،در بخش دسرها غذاهای کلاسیک با غذاهای ژاپنی مانند کنجد سفید و چیز کیک ادزوکی (Adzuki) ، فصل کوکی ها و شیرینی پزی پر از غذاهای سرگرم کننده مانند کوکی های کره بادام زمینی کنجد و شکلات چای سبز است. برای خاتمه ، برخی از دستور العمل های خوش طعم و خوشمزه مانند پانکو دونات پر شده با گوشت خوک کاتسو ،یک ماتریس طعم به کمک ویژگی های اصلی مواد اولیه ژاپنی ترسیم می کند.