کتاب آشپزی سس های مدرن برای آشپزهایی است که می خواهند آشپزی خود را به سطح جدیدی برسانند. بیش از ۱۵۰ دستور غذا برای آشپزی در هر روز برای شمایی که عاشق آشپزی و خلق طعم های متفاوت هستید!
مارتا هولمبرگ در La Varenne مهارت درست کردن سس عالی را به هر نوع آشپزی، از مبتدی‌ها گرفته تا افراد حرفه‌ای که می‌خواهند کارنامه خود را گسترش دهند، ارائه می‌کند. این کتاب آشپزی شامل بیش از ۱۰۰ دستور غذا برای سس ها از استانداردهایی مانند برنیز، هلندیز و مارینارا می‌باشد.
در این کتاب همچنین ریف های مدرن مانند سابایون افرا، پیاز کاراملی و سس شکلات میخ دار با کاری نارگیل متفاوت است. ۵۵ دستور غذای دیگر از سس‌ها به بهترین نحو استفاده می‌کنند، برای زیبایی پاستا، مکمل گوشت یا ماهی، یا بالا بردن کیک به برلیان. سس های مدرن هم الهام بخش و هم مرجعی جاودانه در مورد تکنیک آشپزخانه است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.