کتاب آشپزی غذاهای روزمره ایرانی

مجموعه کاملاً جدید از بیش از 100 دستور العمل بی سر و صدا و خوشایند برای غذا خوردن روزانه از نویسنده کتاب آشپزی پرفروش ساندی تایمز که برنده جایزه شده است. کتاب آشپزی غذاهای روزمره ایرانی، برای اطمینان از حداکثر طعم و مزه با حداکثر سهولت طراحی شده است – از جمله غذاهای بدون پخت، سریع آماده سازی، سریع پخت و پز و یک قابلمه، پر از دستور العمل های سخاوتمندانه، دعوت کننده و خوشمزه برای طبخ دوباره و دوباره برای خانواده و دوستان است.

مطالب کتاب آشپزی غذاهای روزمره ایرانی

• بشقاب های کوچک
• بسته های فتا سرخ شده با عسل؛ لوبیا با طعم من روی نان تست
• سالاد برای تمام فصول از جمله سالاد مرغ و خیار با سس پلو بیبر و لیمو تاهینی. سالاد کدو سبز، سیب، بادام زمینی و فتا با ریحان و بایبر. سالاد گوجه فرنگی نگین دار
• مرغ و گوشت از جمله مرغ خاردار ؛ حلومی فتح; شاورما بره سریع
• ماهی و غذاهای دریایی از جمله شاه ماهی. ماهی نارنجی تند و لعاب هریسا؛ میگو مارمالاد با زرشک، فلفل قرمز و کره پیازچه
• عشق سبزیجات از جمله آش رشته; استیک بادمجان برشته انار و هریسا; تمر هندی چسبنده، سیر و لوبیا سبز گوجه فرنگی
• کربوهیدرات از همه نوع از جمله مانتی تنبل; پخت گندم بلغور تند با پیاز تفت داده شده
• یه چیز شیرین از جمله گلدان های ریواس، گل رز و پسته. کیک نارنجی و شکلات تلخ. پودینگ برنج هل و موکا

قسمتی از مقدمه کتاب:

اگر انتظار دارید همه این دستور العمل ها 15 دقیقه طول بکشد یا فقط 5 ماده داشته باشد، متاسفم که بگویم من آن دختر نیستم. من دوست ندارم با قوانین سختگیرانه مطابقت داشته باشم، و با ساختاربندی دستور العمل ها به روشی محدود، احساس می کنم می تواند روی آشپزهای خانگی که ممکن است اعتماد به نفس کمتری داشته باشند، فشار بیاورد، به خصوص وقتی صحبت از آزمایش و جایگزینی مواد باشد. بنابراین ممکن است این کتاب با سایر کتاب‌های آشپزی سریع و آسان کمی متفاوت باشد، اما می‌توانم به شما اطمینان دهم که من انواع مختلفی از دستور العمل‌های بدون پخت، دستور پخت یک تابه و یک قابلمه، دستور پخت سینی فر، دستور پخت سریع را در نظر گرفته‌ام. و دستور العمل های آهسته پز، دستور العمل های حذفی برای غذاهای سریع و آسان سبزیجات، به علاوه ایده های گیاهی فراوان مناسب برای انواع رژیم ها

«پرشیانا» – کلمه ای که اکنون مترادف با سبک آشپزی من است – در آن زمان صرفاً نام مستعار خودم بود، اما اکنون نشان دهنده سهولت، قابلیت اطمینان و کشف طعم هایی است که شاید، قبل از انتشار کتاب در سال 2014، ناآشنا و حتی ناآشنا بودند. 

سرعت محبوبیت غذاهای ایرانی و خاورمیانه ای و مواد اولیه باورنکردنی است. این به من انگیزه می دهد تا به آزمایش ادامه دهم تا دستور العمل هایی را ایجاد کنم که برای همه ساده، خوش طعم و مقرون به صرفه باشد.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال