X

تخفیف 90 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

90 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-90%
کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابآشپزی ملل کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)
محصول قبلی
کتاب آشپزی حرفه ای
کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش هفتم) ۲۹۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
کتاب شیرینی پزی اپرا
کتاب شیرینی پزی اپرا ۳۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۳۵۰,۰۰۰ ریال

کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 1088
سال انتشار: 2006
حجم فایل: 45 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: آشپزی ملل, کتاب برچسب: آشپزی بین المللی, آشپزی زبان اصلی, آشپزی ملل, بین المللی, زبان اصلی, کتاب آشپزی, کتاب آشپزی بین المللی, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب آشپزی ملل
  • توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
توضیحات

در مورد کتاب آشپزی حرفه ای ویرایش ششم:این کتاب برای همه کسانی که می‌خواهند مهارت‌های اولیه آشپزی  را بیاموزند.

در مورد پخت حرفه ای:

کتاب آشپزی حرفه ای ویرایش ششم راهنمای دایره‌المعارفی و ساده از کارهایی که باید با فر خود انجام دهید است.

از چلو گرفته تا مرنگ‌های مخصوص و رول موکا؛ حتی برخی از دسرهای بدون نیاز به پخت نیز در انتهای این کتاب درسی آشپزی گنجانده شده است.

کتاب آشپزی حرفه ای وین گیسلن توسط صدها هزار سرآشپز برای تسلط بر اصول اولیه هنر آشپزی استفاده شده است. نسخه ششم با بیش از ۱۲۰۰ دستور پخت و اطلاعات بیشتر از همیشه، آموزش کامل و گام به گام در مورد تئوری آشپزی و تکنیک های لازم برای موفقیت در سطح حرفه ای را ارائه می دهد.

قسمتی از فهرست:

۱. توضیحاتی درباره صنعت غذا می باشد.

۲. ایمنی و بهداشت

۴. اصول اولیه آشپزی و علوم غذایی

۵. منوها، دستور غذاها، و مدیریت هزینه

۶. تغذیه

۷. برش

۸. سس ها و استاک

ویژگی های خاص کتاب آشپزی حرفه ای ویرایش ششم عبارتند از:

بیش از ۱۰۰ دستور العمل جدید – از جمله دستور العمل های جدید برای گوشت، مرغ، سبزیجات و غلات، و همچنین فصل جدیدی در پخت و پز برای رژیم های گیاهخواری
اطلاعات گسترده و به روز شده با نگاهی معاصر به ارائه و تاریخچه دقیق خدمات غذایی مدرن
عکس های فوق العاده، نزدیک به ۱۲۰۰ تصویر که مواد تشکیل دهنده، تکنیک های گام به گام را نشان می دهد.

همچنین شما می توانید ویرایش هفتم این کتاب را از این لینک دانلود نمایید.

توضیحات تکمیلی
نام نویسنده

Wayne Gisslen

زبان

eng

تعداد صفحات

1090

سال چاپ

2006

ناشر

Wiley

فرمت

پی دی اف

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
کتاب تزیین و گارنیش
مشاهده سریع
بستن

کتاب تزیین غذا “تصاویر لذیذ”

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب هنر شیرینی پزی میوه
مشاهده سریع
بستن

کتاب هنر شیرینی پزی میوه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی کتابی درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آموزش دسر
مشاهده سریع
بستن

کتاب آموزش دسر

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی خانگی گوردون رمزی

امتیاز 5.00 از 5
۶,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۶۹۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی انجیل باربیکیو
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی انجیل باربکیوی بن اودونگه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی
نماد اعتماد
لوگوی ما
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top
کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)

کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال