کتاب آشپزی شیرین

این کتاب شیرین است! کتاب آشپزی شیرین،هیجان انگیز و رنگین! پر از دستور العمل هایی شگفت انگیز برای لذتی حقیقی از شیرینی پزی!

یوتام اتولنگی بخاطر کتابهای آشپزی اش ، و همچنین رستوران ناهار خوری با غذاهای لذیذ و خوشمزه و گیاهی اش در دنیای غذا بسیار محبوب و مشهور است.

در واقع حرفه آشپزی خود را به عنوان شیرینی پز آغاز کرد. شیرینی و دسرهای خوشمزه پر از مشخصات طعم دهنده و مواد تشکیل دهنده شامل:

اتجلنگی، انجیر، گلبرگ رز،

زعفران، شکوفه پرتقال، انیسون ستاره ای،

پسته ، بادام، هل و دارچین یا شکلات، موز

کوکی پکن و کیک پرتقال روغن زیتون رزماری

همراه با دستور العمل هایی برای شیرینی های شگفت انگیز مانند دارچین پاولووا با کرم پرالین و انجیر تازه و کیک لایه ای شکلاتی بدون آرد با قهوه ، گردو و گلاب

فهرست کتاب آشپزی شیرین:

کوکی و بیسکویت

کاستارد یویو با کیک ریواس برشته شده
شنی بادام زمینی
ویفر بادام، پسته و آلبالو
بیسکویت کرن بری، جو و شکلات سفید
شکلات چیپسی و کوکی اسپند
زبان گربه ها
کوکی شکلات، موز و اسپند
تویل بادام کره ای قهوه ای
Gevulde Speculaas
بیسکویت اسپکولاس
آماراتی با عسل و شکوفه پرتقال
کاشی های شیرینی زنجبیلی نرم با لعاب کره رام
میله های خرما و جو دوسر نرم
نان کوتاه پرتقالی و بادیان ستاره ای
شکلات و کره بادام زمینی s’mores
بیسکویت Anzac (با نام مستعار کوکی های عسل، جو و کشمش)
کوکی های شکلاتی ‘O’
گاریبالدیس
گلوله های برفی اسپند
روگلاش نه کاملاً بانی

مینی کیک

بیش از 15 مورد از شیرینی ها چون: کیک های عاشقانه ایرانی و مادلین زعفران، پرتقال و عسل تا دونات روما با کرم کاسترد زعفرانی و شکلاتی گینس با خامه ایرلندی بیلیس

کیک ها کتاب آشپزی شیرین

این قسمت کتاب شیرین شامل 30 مورد از قبیل:

رام و کشمش با مایه کارامل رام
با آرمانیاک و گردو هرس کنید
ازگیل و اسپند با بادیان و پرتقال
چغندر، زنجبیل و خامه ترش
سیب و روغن زیتون با کیک افرا
لیمو و کیک دانه خشخاش
نارگیلی و شکلاتی بدون آرد بلیندا
کیک جشن

چیزکیک

در کتاب آشپزی Sweet (Italian Edition) شامل 9 مورد از چیزکیک های مرنگ لیمویی و شکلات سفید با کمپوت کرن بری تا آمارتو و لیموی تفت داده شده است.

تارت و پای

از گالت ریواس و زغال اخته تا شیرینی پولنتا و تارتلت آناناس با پاندان و بادیان ستاره ای شامل 11 مورد

دسر کتاب آشپزی شیرین

پاولوا رول شده با هلو و شاه توت
نان زنجبیلی با سیب براندی و کرم فریشه
کرپ ریکوتا با انجیر، عسل و پسته
پودینگ برنج با ریواس و ترخون برشته شده
کیپ انگور فرنگی پاولوا
هات چاکلت و پودینگ لیمویی
کرم کارامل زنجبیل
پاناکوتا ماست با ریحان و توت فرنگی له شده
پوست برگ آهک کفیر با پاپایای تازه
پودینگ انجیر چسبنده با رویه کارامل نمکی و نارگیل
پودینگ جو قابلمه ای با سیب بو داده و شربت خرما
دارچین پاولوا، کرم پرالین و انجیر تازه
شکوه Knickerbocker
پارفه اسپرسو منجمد برای جمعیت
ساندویچ بستنی زعفرانی و بادام
سوربت کامپاری و گریپ فروت
شربت گلابی خاردار
بستنی لیمو، ماست و توت عرعر
بستنی شکلاتی، گل رز و گردو

پستری(قنادی)

در قسمت پستریکتاب آشپزی شیرین 12 مورد از زعفران و پسته شکننده تا ماکادمیا کارامل در این فصل کتاب آشپزی شیرین خواهید آموخت.

نکات و یادداشت های بیکر کتاب آشپزی شیرین

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال