کتاب بزرگ برگر وبرز (Weber’s Big Book of Burgers) منبعی است فوق العاده، برای اساتید با تجربه گریل و یا افراد مبتدی علاقه مند که به دنبال ارتقاء بازی همبرگر هستند.
کتاب بزرگ برگر وبرز نوشته Jamie Purviance (جیمی پورویانس) فارغ التحصیلی از دانشگاه استنفورد و متخصص کباب‌پزی مشهور در جهان است.
این کتاب پرطرفدار توسط مهرداد حسنی به زبان فارسی ترجمه شده و هم اکنون در اختیار فارسی زبانان جهان قرار گرفته است.
اجازه دهید جزئیاتی در مورد این کتاب به اشتراک بگذارم:
بررسی اجمالی
کتاب بزرگ برگر وبرز، برگر گوشت گاو را با پیچ و تاب های مدرن و مواد جایگزین مانند گوشت خوک، مرغ، غذاهای دریایی و سبزیجات دوباره اختراع می کند. اما به همین جا ختم نمی شود! این کتاب با نزدیک به 250 عکس تمام رنگی، دستورالعمل های گام به گام، و تصاویر آبرنگ عجیب و غریب، کتاب بزرگ برگر وبر برای هر کسی که عاشق کباب کردن است.
ویژگی های کلیدی کتاب بزرگ برگر وبرز:
پنج مرحله برای رسیدن به کمال برگر: یاد بگیرید که چگونه هر بار شیرینی های عالی و برگرهای بزرگ و آبدار درست کنید.
توصیه های متخصص: نکات آزمایش شده و واقعی را در مورد چرخ کردن گوشت خود برای همبرگر، ساخت همبرگر بهتر، تنظیمات گریل، نگهداری، ایمنی، ابزارهای حرفه ای و ده نکته برای کباب کردن بزرگ دریافت کنید.
ویژگی های منطقه ای: با تصاویر تمام رنگی، برگر و هات داگ مورد علاقه منطقه ای را کشف کنید.
داستان‌های ویژه: داستان‌های مربوط به اختراع همبرگر، نان‌های پر بار به سبک نیوانگلند، ترشی‌ها، و علم پشت سرخوشی غذایی
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
سیما مهاجر –
عالی عالی عالی!!!
به همه علاقمندان برگر پیشنهاد میکنم
ممنونم ازتون بابت ترجمه این کتاب