کتاب بزرگ برگر

کتاب بزرگ برگر وبر مرجعی برای دوستداران باربیکیو، با دستورالعمل‌ها و نکاتی برای همبرگرهای بهشتی و موارد دیگر است.

کتاب بزرگ برگر وبر، همبرگر را باشکوه تمام نشان می‌دهد و دستورهای مدرن و جایگزین گوشت گاو مانند گوشت خوک، مرغ، دریایی و سبزی‌ها را نیز ارائه می‌دهد. این به همین‌جا ختم نمی‌شود، و دستورالعمل‌هایی برای سوسیس، هات‌داگ، براتس (نوعی سوسیس) و مواردی مانند پیاز حلقه‌ای سوخاری، نوشیدنی‌هایی مانند میلک‌شیک، باربیکیو و 160 نوع غذای مختلف را نیز ارائه می‌دهد.

Webers big book of burgers با نزدیک به 250 عکس تمام‌ رنگی، دستورالعمل‌های گام‌ به‌ گام و تصاویر خارق‌العاده، مطمئناً مانند خود برگر کلاسیک عالی است. از غذا گرفته تا طعم‌های سرگرم‌کننده و نوشیدنی را می‌توان در صفحه‌های این کتاب پیدا کرد.

کتاب بزرگ برگرهای وبر شامل چه مطالبی است؟

پنج قدم برای ساخت یک همبرگر عالی آبدار و بزرگ آن هم بارها و بارها

مراحل پخت یک همبرگر عالی آبدار و بزرگ!

توصیه متخصصان برای چرخ کردن گوشت با روش درست برای همبرگر

تنظیم، نگهداری و ایمنی گریل

کسب‌ و کار از طریق فروش همبرگر

ده‌ها نکته برای کباب کردن و غیره

راهنمای بصری سوسیس که مشخصات طعم و منشأ بسیاری از انواع مختلف را شرح می‌دهد

گوشت گاو

پنج قدم تا برگر برلیانس
برگر تگزاس با پنیر چدار و سس باربیکیو
برگرهای کرانچ
برگر ورمونت با لعاب افرا-خردل
برگر بیکن و تخم مرغ با چدار
برگرگاو Tex-Mex
چیزبرگر چهار زنگ دار Jalapeño
برگر مسیر 66
برگربیف فاجیتا با گواکاموله
برگر پر شده با پیاز خرد شده
چیزبرگر با سیب کبابی
برگرهای افراطی وبر
برگر بهتر
برگر برونکو با موزارلای دودی و سس باربیکیو
برگرگوشت گوجه فرنگی خشک با موزارلای دودی
چیزبرگر دو ترافل
روبن برگرز
برگر باگت با بری
برگرهای پر شده فونتینا با پروشوتو
برگر بیف با مربای کممبر و پیاز قرمز
برگر پارمزان با سس کچاپ بالزامیک
برگرگوشت گاو کروک مسیو
چیزبرگر قارچ وحشی
چیزبرگرهای ایده آل وبر
چه کسی همبرگر را اختراع کرد؟
چیزبرگر بیکن پورتابلو
برگر گوشت گاو پانچتا با مایو سیر-رزماری
برگر نان گوشت دودی با پیاز کبابی
برگرهای گوشت گاو تغذیه شده با علف با گوجه فرنگی و مایو دودی
برگر گوشت گاو سیسیلی با سالاد اسفناج و گوجه فرنگی
گولش برگر مجارستانی با گوجه کبابی و خامه ترش
برگرشیلی-بیف با کیمچی سریع
برگر زنجبیلی تند با اسفناج کنجدی
برگر بوربون با پیاز کاراملی و ترب دیژون
گائوچو برگر با تخم مرغ سرخ شده و چیمیچوری
برگر پاپریکاش گوشت گاو و گوساله با فلفل دلمه ای تفت داده شده
مخلوط برگر خود را آسیاب کنید
بیسون
چیزبرگر بیسون با قارچ بالزامیک
برگر بیسون با پنیر آبی و سس بال داغ
گوشت بره
همبرگر بره Jalapeño با پنیر بز و سالسا
برگر تند بره با سس مایونز فلفل قرمز بوداده
برگر بره با پنیر گیاهی و سس شراب قرمز
همبرگر بره هندی با چاتنی انبه
برگر بره و پیاز کبابی

برگر گوشت خوک

گوشت خوک تند تند و همبرگر گوشت گاو با سالسا آناناس
برگر گوشت خوک پنج ادویه با سالاد
برگرهای گوشت خوک تایلندی در برگ های کاهو
برگر گوشت خوک ایتالیایی کوچک
چیزبرگر Chorizo
برگر گوشت خوک کوبایی
ساندویچ سوسیس ایتالیایی با مایو بالزامیک
برگر خوک Luau با آناناس کبابی و فلفل شیرین
برگر سه گوشت خوک پر شده با فتا
همبرگر خوک باربیکیو کارولینا
جغرافیای برگر

برگر مرغ و بوقلمون

برگر شکرگزاری با بری و کرن بری مایو
برگرلیمو و شوید بوقلمون
برگر بوقلمون کاری شده با سیب چاتنی
برگر یونانی بوقلمون با وینگرت گوجه فرنگی
چیزبرگر ترکیه
فلفل جک بوقلمون برگر با Jalapeño Mayo
برگر بوقلمون با ذرت و فلفل دلمه
اسلایدر مرغ پاپای با موزارلا و پستو
لغزنده مرغ تند با سس پنیر آبی
برگر مرغ با آناناس کبابی و سس هولی
پنیر، اگر شما لطفا
پتی مرغ آب می شود
برگر مرغ با گواکاموله
برگر مرغ-سیب با سالاد کرفس
برگرمرغ دودی با بیکن و پنیر آبی

غذای دریایی

همبرگر موج سواری و چمن با پستو
برگرمیگو و پیازچه با پنستای ترد
برگر میگو با رمولاد
برگر سالمون دودی با تخم مرغ سرخ شده و پنیر خامه ای پیازچه
همبرگر سالمون لیمو-کاپر با پستو مایو
همبرگر ماهی آزاد صورت باز با سالسا آناناس-زنجبیل
برگرماهی قزل آلا با سدر با خردل افرا
برگر سالمون با لیمو سالسا ورد
برگر دم زرد با مایو واسابی و سبزیجات ترشی
پتی ماهی تن با زنجبیل خامه ای
شوید چیست؟
برگر ماهیماهی با میسو مایو
گیاه خواری
برگر لوبیا قرمز و قارچ با مایو شیلی
چیزبرگر لوبیا سیاه با آووکادو
برگر عدس قرمز کاری شده با چاتنی انبه
نخودچی با پیاز ترشی لیمو
برگر کینوا و لوبیا چیتی با سس ماست
برگر Farro و Cannellini با رادیچیو اسلاو کبابی
لغزنده بادمجان یونانی با سس خامه ای فتا
کاپرز برگر
برگر پورتابلو با چدار و فلفل قرمز کبابی
برگر قارچ کشور شراب با پنیر بز

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال