کتاب آشپزی باترمیلک مزرعه حیوانات برای هر کسی است که از غذای ارگانیک لذت می برد، باترمیلک واقعی یکی از لذت های بزرگ و کشف نشده باقی می ماند. بسیاری از مردم از محصولات ارگانیک، گوشت‌های علف‌خوار و نان‌های صنعتی لذت می‌برند، اما لبنیات «ارگانیک یا خانگی» دیرتر به بازار گسترده‌ای دست یافته است. در واقع، محصولات لبنی مدت‌هاست که پاستوریزه شده و بدون توجه به اینکه محصول از کجا آمده و چگونه ساخته شده است، پاستوریزه شده و به بی‌طعم تبدیل شده‌اند.
در مزرعه حیوانات در اورول، ورمونت، دایان سنت کلر Diane St. Clairتولید کره و باترمیلک را به سطح جدیدی می‌رساند. کتاب آشپزی Animal Farm Buttermilk تکنیک های او را از دامداری و مدیریت زمین گرفته تا فرآیندهای خامه سازی او توضیح می دهد. در کتاب آشپزی باترمیلک مزرعه حیوانات می آموزید که چگونه کره و باترمیلک خود را در خانه درست کنید و سپس با روش های شگفت انگیزی که در آن باترمیلک طعم و بافت غذا را بهبود می بخشد، آزمایش کنید.
همچنین دستور العمل‌های کاربردی اما منحصربه‌فردی برای استفاده از باترمیلک پیدا خواهید کرد – همه چیز از باترمیلک باترمیلک آغشته به شربت افرا گرفته تا ماهی سالمون، ریکوتا گنوکی باترمیلک و سس سالاد باترمیلک هریسا. خانواده‌ها عاشق پیتزا بشامل باترمیلک، نان زنجبیلی باترمیلک تند سس باترمیلک هستند. باترمیلک دیگر فقط برای وافل نیست – اگرچه بهترین دستور تهیه وافل که تا به حال پیدا کرده اید در این کتاب آمده است!
کتاب آشپزی باترمیلک مزرعه حیوانات به زیبایی زندگی او را به عنوان یک کشاورز و صنعتگر لبنیات و بسیاری از دستور العمل های باورنکردنی او را به اشتراک می گذارد و شما را به دنبال باترمیلک عالی برای پختن و پختن در تمام طول سال می کند.” -باربارا لینچ، سرآشپز برنده جایزه جیمز ریش
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.