کتاب “اصول راه اندازی و مدیریت کافه و رستوران” منبعی ارزشمند برای هر صاحب یا مدیر رستوران و همچنین هر کسی که در نظر دارد شغلی در مدیریت یا مالکیت رستوران داشته باشد. تمام فصل های موجود دارای مطالب مختصر و مفید در مورد چگونگی آماده سازی یک رستوران برای فروش بالقوه است.
کتاب اصول راه اندازی و مدیریت کافی شاپ و رستوران نوشته مهرداد حسنی شف و باریستا و محقق و مترجم کتاب های تخصصی حوزه خوراک و نوشیدنی است. و این کتاب در زمینه اجرای موفقیت آمیز این صنعت است.