صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

90 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-90%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابکیک و شیرینی و دسر کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
محصول قبلی
کتاب مزون شیرینی پزی ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
100 طرز تهیه کوکی ۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۲۲۵,۰۰۰ ریال

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 192
سال انتشار: 2020
حجم فایل: 34 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: کتاب, کیک و شیرینی و دسر برچسب: آشپزی زبان اصلی, آشپزی ملل, بین المللی, زبان اصلی, شیرینی پزی, شیرینی پزی بین المللی, کتاب آشپزی ملل, کتاب اشپزی زبان اصلی, کتاب شیرینی پزی زبان اصلی
  • توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
توضیحات

در کتاب آموزش شیرینی فینگر فود شریل واکرهاوزر، صاحب شیرینی پزی پیکس، برنده جایزه و نویسنده شیرینی مدرن فرانسوی، دستورالعمل‌های گام به گام و دقیقی را ارائه می‌دهد.

او نه تنها یک شیرینی‌پز فوق‌العاده است، بلکه یک مربی نیز هست، که در کتاب آموزش شیرینی فینگر فود، چگونه و چرایی را برای هر دستور غذا ارائه می‌دهد.

شریل علاوه بر پتی‌فورهای ترکیبی و چندبعدی، یک منوی شیرین و خوش‌مزه برای شیرینی‌های خوش طعم به اشتراک می گذارد. باعث می‌شود شما در مورد ترافل کلاسیک، دسر در جار مثل کوکی‌ها (اگر فکر می‌کنید ماکارون‌ها خیلی کوچک هستند) تجدید نظر کنید.

شما می توانید آنها را مانند M&Ms به دهان شما ببرید. همچنین یک موس کاراملی با بادام نمکی پیچیده شده در لایه نازکی از شکلات را پیدا میکنید.

نسخه های دسر بزرگ هم از مدل قدیمی در شکل بستنی و یک دسر موس نارگیل، در این کتاب است!

درجه  ی سختی هر رسپی در ابتدای متن می باشد.

نمونه یک رسپی از کتاب

باترکریم ایتالیایی

در یک قابلمه کوچک، شکر شماره ۱ و آب را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
برس شیرینی پزی را در یک لیوان آب بریزید و سپس از آن برای پاک کردن شکر استفاده کنید
کریستال هایی که به داخل تابه بالای آب می چسبند. (محل a)
دماسنج را در تابه قرار دهید و حرارت را روی حرارت متوسط قرار دهید. با دقت
دما را تماشا کنید شکر را تا محدوده ۲۴۵ تا می پزید
۲۵۰ درجه فارنهایت (۱۱۸ تا ۱۲۱ درجه سانتیگراد).
سفیده های تخم مرغ را در کاسه میکسر مجهز به همزن بریزید.
وقتی شکر به ۲۲۱ درجه فارنهایت (۱۰۵ درجه سانتیگراد) رسید، شروع به هم زدن کنید
سفیده تخم مرغ با سرعت بالا بزنید. وقتی کف کردند شکر شماره ۲ را اضافه کنید.
هم زدن ادامه دهید. حالا هدف شما این است که سفیده ها را فقط به اوج سفتی برسانید
در همان زمان شربت شکر به محدوده دمایی خود می رسد.
نکته مهمی که باید در نظر داشته باشید این است که شکر را زیاد نپزید. (که خیلی سفت شود) یا سفیده تخم مرغ (مرنگ) را هم بزنید
فرو بریزد.

وقتی شربت شما به دمای ۲۴۵ تا ۲۵۰ درجه فارنهایت (۱۱۸ تا ۱۲۱ درجه سانتیگراد) رسید و تخم مرغ
سفیدها در اوج سفت هستند، سرعت میکسر را کم کنید. به آرامی بریزید
شربت را در کنار کاسه همزن قرار دهید و داخل مرنگ بریزیذ.
مراقب باشید روی لیسک نریزید. وقتی تمام شربت داخل آن شد، سرعت را زیاد کنید
سرعت را به متوسط برسانید و به هم زدن ادامه دهید حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه. کره ی دمای اتاق رسیده  را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا مخلوط شوند.

رسپی بالا ترجمه گوگل ترنسلیت می باشد

توضیحات تکمیلی
نام نویسنده

Cheryl Wakerhauser

زبان

eng

تعداد صفحات

328

سال چاپ

2020

ناشر

Page Street Publishing

فرمت

پی دی اف

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب آموزش شیرینی فینگر فود” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
کتاب مدرسه شیرینی پزی
مشاهده سریع
بستن

مدرسه شیرینی پزی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب تزیین و گارنیش
مشاهده سریع
بستن

کتاب تزیین غذا “تصاویر لذیذ”

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۲۲۵,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی شیرین
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی شیرین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی کتابی درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی سس باربیکیو آمریکایی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب خمیر ترش نانوایی سوردو
مشاهده سریع
بستن

کتاب مدرسه نانوایی سوردو

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع
بستن

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و شیرینی و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی

Instagram WhatsApp WhatsApp
تمام حقوق اين سايت متعلق به کافه کتاب مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال