کتاب شکلات سازی

“کتاب شکلات سازی”  برای کشف امکانات بی حد و حصر ساخت شکلات در هر مرحله از فرآیند تولید شکلات و آب نبات طراحی شده است. با راهنمایی های الیزابت لاباو در  The Sweet Book of Candy Making،

می توانید با مواد ساده  شکلات های عالی درست کید که باعث شادی شما و عزیزانتان  شود.

فهرست مطالب کتاب شکلات سازی

• هنر صنعت شیرینی پزی
  شروع به کار: ابزارها و مواد ضروری
• پیمایش در دنیای شکر، طعم دهنده ها و افزودنی ها
  کارامل ها: سمفونی نرم و جویدنی
• کارامل کلاسیک وانیلی برای هر مناسبت
  کارامل های نمکی، آجیلی و میوه ای
  درست کردن کاراملی های بدون لبنیات
  فاج
• فاج شکلاتی سنتی
  کشف شکلات سفید و انواع آجیل
  دستور العمل های فاج وگان و بدون لبنیات
• شکلات سنگی
  طعم های سفارشی: از دارچین تا مرکبات
  شکلات کاملا طبیعی با عرقیات گیاهی
  تافی
• تافی کره ای کلاسیک
  فوندانت و کرم
• شیرینی های خامه ای و فوندانت وگان
  صمغ و ژله
• آدامس های گیاهی مبتنی بر آگار
  ترافل ها و بنبون ها
• ترافل های پر شده با گاناش: تجملات شکلاتی
  کره آجیل و انواع ترافل وگان
• ایده های هدیه خوراکی برای هر مناسبتی
  ساخت شکلات با طرح های منحصر به فرد

هم چنین در وب سایت بوک سی اف کتاب آموزش شکلات سازی موجود میباشد.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال