کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک

تا به امروز هیچ کتاب درسی شیرینی وجود نداشته که این همه شیرینی را در بر بگیرد!
این کتاب همانطور که از نامش پیداست برای حرفه ای هاست! با دستور العمل هایی دقیق و گام به گام سطح خود را بالا ببرید و به جمع حرفه ای ها بپیوندید.
هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک با عکس های هنری یکی از برترین عکاسان جهان از نظر بصری نیز خیره کننده است.
هدف اصلی کتاب نانوایی و شیرینی پزی پیشرفته، ارائه متعادل موضوعات، شامل اقلام تولید شده از جمله نان، وینوزر، خامه، پای، تارت، کیک و انجام کارهای تزئینی به صورت حرفه ای است و برای دانشجویان حرفه ای نانوایی و شیرینی پزی با ارائه اطلاعات نظری همراه با دستور العمل های آزمایش شده و روش های گام به گام به راحتی قابل دسترسی است.علاوه بر این، حرفه ای ها همچنین از طیف گسترده ای از دستور العمل ها و تکنیک های ارائه شده بهره مند خواهند شد.

به اختصار به موضاعات چند فصل از کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک اشاره کرده ایم:
(فصل ۲) عملکرد و علم نان، تخمیر، روش‌های مخلوط کردن و دستور العمل‌ های متعدد را در مورد نان توضیح می‌دهد.
(فصل ۴)تکنیک‌های مدرن شیرینی‌پزی با توضیح دقیقی از خلاقانه‌ترین تکنیک‌های توسعه‌یافته در دهه گذشته، بررسی شده است.
(فصل ۱۰) در مورد یک بحث تازه و به روز در مورد ارائه، تعادل و طعم دسرهای سرد و گرم است.
(فصل‌های ۱۳ و ۱۴) از طراحی تا تکنیک‌های پیشرفته مانند برس کردن شکلات و ایجاد پاستیل به تفصیل آمده است.