کتاب اصول شیرینی پزی و کیک
کتاب اصول شیرینی پزی و کیک قیمت اصلی: ۲۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال.
بازگشت به محصولات
کتاب آموزش دسر
کتاب آموزش دسر قیمت اصلی: ۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۴۹۸,۰۰۰ ریال.

کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک

قیمت اصلی: ۷,۴۹۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۱,۲۹۸,۰۰۰ ریال.

تعداد صفحات:469
سال انتشار:2017
حجم فایل:21 مگابایت
فرمت فایل:PDF
زبان: انگلیسی
3 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
توضیحات

تا به امروز هیچ کتاب درسی شیرینی وجود نداشته که مانند کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک این همه شیرینی را در بر بگیرد!
این کتاب همانطور که از نامش پیداست برای حرفه ای هاست!

با دستور العمل هایی دقیق و گام به گام سطح خود را بالا ببرید و به جمع حرفه ای ها بپیوندید.
هنر شیرینی پزی و پخت کیک با عکس های هنری یکی از برترین عکاسان جهان، از نظر بصری نیز خیره کننده است.

هدف اصلی کتاب The Advanced Art of Baking & Pastry، ارائه متعادل موضوعات، شامل اقلام تولید شده از جمله نان، خامه، پای و تارت، کیک و انجام کارهای تزئینی به صورت حرفه ای است و برای دانشجویان حرفه ای نانوایی و شیرینی پزی، با ارائه اطلاعات نظری همراه با دستور العمل های آزمایش شده و روش های گام به گام به راحتی قابل دسترسی است.

علاوه بر این، حرفه ای ها ه از طیف گسترده ای از دستور العمل ها و تکنیک ها  بهره مند خواهند شد.

به اختصار به موضاعات چند فصل از کتاب هنر شیرینی پزی و پخت کیک اشاره میکنیم:

  • (فصل 2) عملکرد و علم نان، تخمیر، روش‌های مخلوط کردن و دستور العمل‌ های متعدد را در مورد نان توضیح می‌دهد.
  • (فصل 4) تکنیک‌های مدرن شیرینی‌پزی با توضیح دقیقی از خلاقانه‌ترین تکنیک‌های توسعه‌یافته
  • (فصل 10) در مورد یک بحث تازه و به روز در مورد ارائه، تعادل و طعم دسرهای سرد و گرم است.
  • (فصل‌های 13 و 14) از طراحی تا تکنیک‌های پیشرفته مانند برس کردن شکلات و ایجاد پاستیل

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

تلگرام عضویت در کانال
توضیحات تکمیلی
نام نویسنده

R. Andrew Chlebana

زبان

eng

تعداد صفحات

652

سال چاپ

2017

ناشر

Wiley

فرمت

پی دی اف

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • Rating