X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-73%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
بزرگنمایی تصویر
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
خانه کتاب کیک و شیرینی و دسر کتاب درباره پای
کتاب بزرگ تنقلات
کتاب بزرگ تنقلات ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
انجیل باترکرم معاصر ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال

کتاب درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۳۹۸,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 655
سال انتشار: 2020
حجم فایل: 128 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: کتاب, کیک و شیرینی و دسر برچسب: آشپزی زبان اصلی, آشپزی ملل, پای بین المللی, دستور پای زبان اصلی, شیرینی پای, شیرینی پزی بین المللی, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب آشپزی ملل, کتاب اشپزی زبان اصلی, کتاب شیرینی پزی زبان اصلی
  • توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
توضیحات

کتاب آشپزی کتابی درباره پای، پرفروش ترین کتاب نیویورک تایمز،تنها کتاب پخت پای که به آن نیاز دارید!راهنمای کامل و جامعی برای هر آنچه از پای نیاز دارید بدانید.

نویسنده کتاب، ارین جین مک داول از نیویورک تایمز که یک بیکر و طراح فوق العاده غذاست.
یک کتاب راهنمای جامع که همه چیزهایی را که برای تهیه پای کامل باید بدانید امکانات بی پایان است با راهنمایی های مفید ، عکس های راهنما مرحله به مرحله نشان میدهد.
کتاب The Book On Pie با اصول اولیه ، از جمله روش های مخلوط کردن خمیر پای ، نگهداری و فریز کردن ، تغییر اندازه دستور العمل ، و نکات تخصصی برای تزئین شروع می شود ، قبل از اینکه به دستورالعمل های انواع مختلف پای بپردازید: میوه ، کاسترد ، کرم ، ابریشمی ، ست سرد ، شور و مینی. همه چیز را ازپای های کلاسیک مانند پای سیب و پای کدو تنبل گرفته تا پای کیک تولد و پای خوک کارامل با شیلی و پیازچه را بیابید.
ارین همچنین توصیه می کند که خمیر پای و مواد افزودنی با هر دستور پخت برای پایهای متفاوت باید تغییر کند.

دستور تهیه:

فصل اول کتاب آشپزی کتابی درباره پای:

خمیرها و کراست:

بوتا
بوتا شکلاتی
بدون گلوتن
شیرینی پف دار خشن
وگان / بدون لبنیات
کره ای قهوه ای
گندم کامل
گندم کامل هربی
آرد گراهام
آرد ذرت
پولنتا
درست شده با آردهای دیگر
پوسته پای کاراملیزه
خمیر پای پنیر طلایی
پای گوجه فرنگی خشک شده
کراست کوکی رول‌آت شکلاتی
کراست شیرینی رول شده شکر قهوه ای
Crust Roll-Out Cookie Crust
کراست کوکی رول شده بادام
کره قهوه ای پرس-در کراست کوکی
کراست کوکی پرس کره آجیل
تراشه شکلات پرس-در کراست کوکی
خرده نان مینی (دو لقمه ای).
غلات
ماکارونی نارگیل
کاه نارگیل
مرنگ
خمیر فیلو

فصل دوم:

دکور و تاپینگ

پایه ته سیاه شکلاتی تیره
پایه ته سفید کاراملیزه
خامه فرم گرفته کلاسیک
خامه فرم گرفته ماسکارپونه
سس خامه زده شده
فرم گرفته فوق العاده غلیظ و خامه ای
فرم گرفته شکلاتی
مارشمالو شکلاتی
مارشمالو ملاس
مارشملو عسلی
مرنگ
میوه ای
قهوه
کاراملی
عسلی
رویه مرنگ نعنایی
Streusel برای پخت
استروزل از پیش پخته شده فوق العاده کلوخه

کرم:

لیمو
پرتقال
پرتقال خونی
گریپ فروت
آهک کلیدی
نارنگی
یوزو
میوه شور
سس کارامل شور
تاپینگ سرد شکلاتی تیره
سرد شکلات شیری
تاپینگ سرد شکلاتی کاراملیزه
تاپینگ بیسکویت (آن را یک پای پینه دوز درست کنید)
جم پیچ و تاب
یک نوع نان پیچ دار با طعم دارچین

فصل سوم:

پای میوه

ریواس توت فرنگی
سیب
اپل مورد علاقه شخصی من
سیب کاراملی
کره سیب
کوفته های سیب کامل
پیراشکی هلو
کوفته گلابی
کوفته موز
تارت شیرینی پف دار هر میوه
پای توت فرنگی بو داده
توت فرنگی بو داده (با توت فرنگی منجمد)
پای آناناس برشته شده
دستی مخلوط توت
انگور کنکورد
آلبالو زنجبیل
فیلینگ پای دستی آلبالو
زغال اخته-پرتقال
پکرم وانیلی انگور فرنگی
تارته تاتین هر میوه ای
میوه هسته دار – پای توت
پای لیمو بلوبری
گلابی و بادام با تمشک
کلمنتین گالت آب نبات
انجیر عسلی آزاد
کوکی مربا
هلو رز
آلو دارچینی
سیب آسان فانتزی
Brûlée پرتقال خونی

فصل چهار:

پای کاستارد
کاستارد کلاسیک در فیلو کراست
کاستارد نارگیل
شطرنج شکر قهوه ای
شطرنج Dulce de Leche
پای باتلاق بلوبری
باتلاق بلوبری دو پوسته
کیک کدو
ماسکارپونه
کاستارد کارامل-ارل گری در پوسته کرامب جینجرزنپ
کیک تولد
فرانگیپان میوه ای
شکلات سفید – نعناع فلفلی
شکلاتی آلمانی
توت فرنگی برشته شده (با توت فرنگی منجمد)
آناناس برشته شده
دستی مخلوط توت
آلبالو دستی
انگور کنکورد
آلبالو زنجبیل
فیلینگ پای دستی آلبالو
پای زغال اخته-پرتقال
پای کرم وانیلی انگور فرنگی
تارته تاتین هر میوه ای
میوه هسته دار – پای توت
پای لیمو بلوبری
گلابی و بادام با تمشک
کلمنتین گالت آب نبات
پای انجیر عسلی آزاد
تارت کوکی مربا
Crostata خرده هر میوه
هلو رز
آلو دارچینی
سیب آسان فانتزی
Brûlée پرتقال خونی
کیک هویج کاستارد پای
پای شکر شکلاتی
شکر وانیلی
مرکبات
شکر ادویه دار
افرا
پای شکر با تخم مرغ
پای کرم هل
چیزکیک
چیزکیک پنیر مربا
پای چیزکیک شکلاتی
پای چیزکیک کاراملی
چیزکیک ماچا
کاستارد لیمویی خامه ای

فصل پنجم:

کیک های خامه ای، شیفون و سرد
جنگل سیاه
کره بادام زمینی – پای کرم موز
کرم موز کلاسیک
پاناکوتا پرتقالی-وانیلی
ذرت شیرین با خامه فرم گرفته بلوبری
کیک لیمو-کرم نارگیل
پینا کولادا
کرم نارگیل
لیموی کلیدی کلاسیک
پیلتس آهک کلیدی
مایر لیمو پیلتز
کره بادام زمینی با مرنگ تمشک
هلو و خامه
انبه خامه ای
نیمفردو شلیل
ترافل کاراملی سه گانه شکلاتی
سیب کره ای
پای صبحانه
پای خامه ای پسته
مرنگ لیمویی
لیموترش / نارنگی / گریپ فروت / یوزو / پای مرنگ میوه شور
پای مرنگ لیمو بلوبری
پای مرنگ ریواس
مرنگ انگور کنکورد
مرنگ بری دیپ دیش
Eton Mess Pie
مرکبات Eton Mess Pie
آلاسکا پخته شده “Root Beer Float”.
تمشک با روکش شکلاتی
توت فرنگی با روکش شکلاتی
دو لقمه PB&J
سیاه و سفید دو لقمه ای

فصل ششم کتاب آشپزی کتابی درباره پای:

پای های مرزه
آووکادو گالت
کلم پیچ شیرین و تند و اسکواش پیتیویر
تارت ماهی سالمون دودی با پوسته پای “همه چیز”.
کروک مسیو پیله
کروک مادام پیلتز
پای گوشت گاو و قارچ
پای آزاد گوجه فرنگی برشته و پنیر گووی
تارته پیاز قرمز
تارته گوجه گیلاسی
سوسیس و پای پیاز کاراملی شده با پوسته چوب شور
پای آب پز میگو
هلو، موسیر و پروشوتو
راتاتویی گالت
پای خوک کارامل با شیلی و پیازچه
مینی پای بیکن مربا روی پوسته چدار تیز
مربای گوجه فرنگی
پای مربای گوجه فرنگی
پای مربای گوجه فرنگی روی پوسته پارمزان

توضیحات تکمیلی
نام نویسنده

erin jeanne mcdowell

زبان

eng

تعداد صفحات

325

سال چاپ

2020

ناشر

‎ Mariner Books

فرمت

پی دی اف

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب درباره پای” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-80%
مشاهده سریع

کتاب آشپزی خانگی گوردون رمزی

امتیاز 5.00 از 5
۶,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۳۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و کیک
مشاهده سریع

کتاب اصول شیرینی پزی و کیک

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب مدرسه شیرینی پزی
مشاهده سریع

مدرسه شیرینی پزی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب تزیین و گارنیش
مشاهده سریع

کتاب تزئین غذا “تصاویر لذیذ”

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-20%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

رژیم گیاه خواری و خام خواری

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-20%
کتاب آشپزی شیرین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی شیرین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-90%
کتاب شیرینی پزی اپرا
مشاهده سریع

کتاب شیرینی پزی اپرا

۷,۶۵۰,۰۰۰ ریال ۷۵۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب آشپزی بشقاب سوم ۶,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۶۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب 150 پرسش و پاسخ علوم غذایی کتاب 150 پرسش و پاسخ علوم غذایی ۳,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی کمپ ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۵۹۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن
کتاب آشپزی کتابی درباره پای

کتاب درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۳۹۸,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من