Cúrate کوراته

طعم‌های باطراوت و عالی اسپانیایی توسط سرآشپز جوان و تحسین شده و مؤسس یکی از بهترین رستوران‌های جدید آمریکا، وارد آشپزخانه‌های آمریکایی شده است.

کیتی باتن اولین کتاب آشپزی خود را که “کوراته” نام دارد با موضوع نگاهی به آشپزخانه رستوران‌های برنده جایزه، عرضه می‌کند.

کتاب Curate صد و بیست و پنج دستور غذا دارد که طعم‌های عالی و پر جنب‌ و جوش اسپانیایی را به مخاطب معرفی می‌کند. باتن غذاهای کوراته را به آشپزخانه می‌آورد و به خوانندگان نشان می‌دهد که چگونه می‌توانند غذاهای اسپانیایی را با استفاده از مواد غذایی فصلی در آمریکا دوباره طبخ کنند و از آن‌ها لذت ببرند.

از غذاهای سنتی (تورتیلا اسپانیولا، مرغ پائلا) گرفته تا خوراکی‌های مطبوع و خوشمزه جدید (ژامبون و پنیر سرخ شده گوشت خوک، استیک ریبی با سس پنیر آبی) تا نوشیدنی و دسرهای مراسم‌ ها (جین و تونیک عالی، کیک بادام با خامه شری و براندی)، در کوراته برای شما ارائه شده است.

کیتی باتن یکی از ستارگان جدید دنیای غذای جهانی است – فینالیست جایزه سرآشپز ستاره نوظهور جیمز بیرد در سال 2014 و بهترین سرآشپز جدید به انتخاب مردم . در سال 2008، او یک حرفه امیدوارکننده به عنوان یک عصب شناس را ترک کرد تا خلاقیت و دقت خود را در آشپزخانه های حرفه ای به کار گیرد. او اولین آمریکایی بود که در رستوران 3 ستاره میشلین El Bulli در اسپانیا روی میزهای انتظار نشست، و بعداً تحت نظر سرآشپز مشهور رستوران، فران آدریا، یک دوره کارآموزی مطلوب به او پیشنهاد شد.