کتاب آشپزی هندی 660 کاری

 “660 کاری” چیست؟

«660 کاری» یک کتاب آشپزی است که توسط Raghavan Iyer، سرآشپز مشهور و مربی آشپزی که در غذاهای هندی تخصص دارد، نوشته شده است. این کتاب یک راهنمای جامع برای پخت و پز غذاهای هندی است که شامل بیش از 600 دستور غذا است که طیف وسیعی از غذاها – از پیش غذا تا دسر را در بر می گیرد.

نویسنده: رغوان ایر کیست؟

Raghavan Iyer یک سرآشپز هندی-آمریکایی، نویسنده کتاب آشپزی و مربی آشپزی است. او در بمبئی هند به دنیا آمد و بزرگ شد و در دهه 1980 به ایالات متحده نقل مکان کرد تا شغل خود را در زمینه غذا دنبال کند.

چرا “660 کاری” برای آشپزی هندی ضروری است؟

آشپزی هندی یک متد پیچیده و ظریف است که طیف گسترده ای از مواد اولیه و تکنیک های آشپزی را شامل میشود. “660 کاری” راهنمای عالی برای کسانی است که می خواهند بر هنر آشپزی هندی تسلط پیدا کنند. به دلایل زیر:

پوشش جامع غذاهای هندی

“660 کاری” تمام جنبه های آشپزی هندی را پوشش می دهد، از پیش غذاها و تنقلات گرفته تا خوراکی ها، غذاها و دسرها. این کتاب همچنین شامل بخش‌هایی در مورد ادویه‌ها، گیاهان و مواد اصلی آشپزی است که آن را به راهنمای جامعی برای هر کسی که به غذاهای هندی علاقه دارد تبدیل می‌کند.

دستور العمل های ساده و آسان برای دنبال کردن

با وجود پیچیدگی آشپزی هندی، دستور العمل های موجود در “660 کاری” حتی برای مبتدیان با دستورالعمل های گام به گام و توضیحات واضح در مورد تکنیک ها و مواد تشکیل دهنده به راحتی قابل پیگیری است.

سازگاری با رژیم های غذایی و سبک های مختلف زندگی

این کتاب  با رژیم های غذایی و سبک های مختلف زندگی سازگار است. بسیاری از دستور العمل ها را می توان گیاهی،بدون گلتون یا وگان کرد.