قهوه ترکیبی عربیکا – ربوستا مصرف خانگی ( ریچ )

عربیکا-روبوستا در فنجان تو

قبل از اینکه به بررسی این قهوه ترکیبی عربیکا-ربوستا بپردازیم، اجازه دهید ویژگی‌های هر یک از قهوه‌های عربیکا و ربوستا را مرور کنیم و بعد ببینیم هنگام ترکیب این دو چه طعم و مزه‌ای ایجاد می‌شود.

طعم دانه‌های ربوستا، به علت کافئین بالایی که دارد تلخ است، اما در مقابل دانه عربیکا تلخی ملایمی دارد و از اسیدیته بالاتری برخوردار است. اگر بخواهیم مثالی از طعم قهوه عربیکا و ربوستا بزنیم، باید بگوییم طعم قهوه عربیکا شبیه فلز زنگ‌زده، چوب و سنگ است، اما قهوه ربوستا طعمی شبیه میوه، سبزیجات و صیفی‌جات دارد. از لحاظ مقدار کافئین دانه قهوه ربوستا دوبرابر عربیکا کافئین دارد، اما از لحاظ چربی و قند، دانه عربیکا ۶۰ درصد چربی و ۵۰ درصد قند بیشتری نسبت به ربوستا دارد.

از لحاظ قیمت دانه عربیکا از ربوستا گران‌تر است، علتش هم این است که عربیکا نسبت به آفت و شرایط محیطی حساس‌تر بوده و احتیاج به مراقبت و پروشش بیشتری دارد. معمولا دانه‌های عربیکا و ربوستا را با نسبت‌های متفاوت ترکیب می‌کنند تا برای ذائقه‌های متفاوت مناسب شود. با ترکیب این دو نوع قهوه طیف گسترده‌تری از طعم‌ها را می‌شود ایجاد کرد.

مشخصات دانه قهوه ترکیبی عربیکا – روبوستا ریچ

اسیدیته: پاییناین قهوه اسپرسو

تن واری: بالا

طعم یاد: بادام تلخ