درخت قهوه عربیکا در مناطق کوهستانی و ارتفاعات که بارندگی زیاد است و همچنین در سایه رشد می کند. درخت ها نسبتا کوچک هستند و ارتفاع آن ها حدود ۹ تا ۱۲ متر می باشد، اما گونه های تجاری تا ارتفاع ۵ متر رشد می کنند و به همین دلیل برداشت آن ها بسیار راحت و آسان می باشد.
دانه های قهوه عربیکا دارای کیفیت بالایی هستند و به عنوان خوش طعم ترین قهوه جهان شناخته می شوند. دانه ها کوچک بوده و رنگ روشنی دارند، شامل ۰.۸ تا ۱.۴ درصد کافئین می باشند، اسیدیته بالاتری از روبوستا دارند اما نسبت به روبوستا شیرین تر هستند.
درخت عربیکا بومی کوه های یمن، اتیوپی و سودان می باشد اما امروزه بهترین نوع آن در برزیل، جامائیکا، کلمبیا، کاستاریکا، کنیا، آنتیگوا گواتمالا و اتیوپی تولید می شود.
این قهوه پیشنهاد ما برای علاقه‌مندان به قهوه عربیکای با کیفیت است. ترکیبی متعادل از نواحی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی با درجه ی برشته کاری بالا، اسیدیتی پایین، تن واری بالا و پایدار همراه با طعم یادهای آجیلی و شکلات، مناسب جهت اسپرسو، نوشیدنی های بر پایه ی شیر و ابزار عصاره گیری موکاپات می باشد.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش آشپزی خود را تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.