کتاب شیرینی پزی تارتینه (ترجمه فارسی)

کتاب شیرینی پزی تارتینه (ترجمه فارسی) که به طرز درخشانی بازبینی شده و به زیبایی دوباره عکاسی شده است، یک نسخه کاملاً به روز شده از یک کتاب کلاسیک برای نانوایان خانگی و حرفه ای است – از نانوایی افسانه ای تارتین سانفرانسیسکو.

• برنده جایزه IACP 2020 برای بهترین کتاب آشپزی، عکاسی از غذا و استایلینگ
• نیویورک تایمز بهترین کتاب های آشپزی پاییز 2019

مطالب کتاب شیرینی پزی تارتینه (ترجمه فارسی)

تارتین یکی از تحسین شده ترین و الهام بخش ترین نانوایی ها در جهان است. در اینجا اولین کتاب آشپزی کلاسیک تارتین از مالکان الیزابت پرویت و چاد رابرتسون است که به طور کامل با 68 دستور غذای کاملاً جدید و 55 مورد دلخواه تازه به روز شده است.

این دستور العمل ها اختراع و مهمتر از همه، لذیذی است که تارتین به آن معروف است – از جمله دستور غذای مورد درخواست آنها، نان صبحگاهی. موارد دلخواه از کتاب دستور العمل اصلی با سلیقه امروز ما و شامل انواع غلات کامل و/یا بدون گلوتن، و همچنین مواد جدید و تکنیک های جهانی جذاب، اصلاح شده اند. بیش از 150 عکس فوق‌العاده از تیم تحسین‌شده Gentl + Hyers، این کتاب شیرینی‌پزی و شیرینی‌پزی را به یک خلاصه کلکسیونی واقعی و ضروری برای نانوایان در تمام سطوح مهارت تبدیل کرده است.

وب سایت بوک سی اف به عنوان مرجع تخصصی دوره و کتاب های آشپزی برای اولین بار نسخه ترجمه شده این کتاب ارزشمند را منتشر کرده است.

پشت لنز

هنر عکاسی جنتیل و هایرز

Gentyl & Hyers، عکاسان مشهور غذا، جوهر خلاقیت تارتین را از طریق لنز خود به تصویر کشیده اند. کشف کنید که چگونه داستان سرایی بصری آنها یک لایه جادویی اضافی به کتاب اضافه می کند.

پیشگفتار آلیس واترز

تأیید آشپزی

آلیس واترز، یک شخصیت برجسته در دنیای آشپزی، “Tartine: A Classic Revisited” را با یک پیشگفتار صمیمانه تحسین می کند. بینش او و تأثیر عمیقی که او بر حرکت مزرعه به میز داشته است را کاوش کنید.

کشف دستور العمل های جدید و به روز شده

68 دستور غذای کاملاً جدید و 55 مورد دلخواه به روز شده را که صفحات این جواهر آشپزی را زیبا می کند، بررسی کنید. از نان خمیر ترش کامل گرفته تا شیرینی های فاسد، برای هر کامی یک خوراکی وجود دارد.

جوهر تارتین

پخت فراتر از مرزها

فلسفه‌ای را که زیربنای خلاقیت‌های تارتین بیکری است، کشف کنید. این فقط در مورد پخت نیست. این در مورد فشار دادن مرزهای ممکن در دنیای شیرینی و نان است.

چه چیزی «تارتینه (ترجمه فارسی)» را متمایز می‌کند؟

با نوآوری ها و تکنیک هایی که این کتاب را متمایز می کند آشنا شوید. از اندازه گیری های دقیق گرفته تا دستورالعمل های گام به گام، این راهنمای طراحی شده برای موفقیت سفر آشپزی شما است.

تاثیر تارتین بر دنیای آشپزی

تاثیر موجی موفقیت تارتین بیکری در دنیای آشپزی را کشف کنید. از ظهور نانوایی های صنایع دستی تا محبوبیت غذاخوری های مزرعه تا میز، تأثیر آنها عمیق است.