X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

80 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-80%
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابآشپزی ملل کتاب الکترونیکی شیمی مواد غذایی
محصول قبلی
دوره تخصصی باریستا
دوره آنلاین باریستا ۶۸,۰۰۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
کتاب الکترونیکی خودتان پنیر درست کنید ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال

کتاب الکترونیکی شیمی مواد غذایی

۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۵۹۸,۰۰۰ ریال

برای بیش از دو دهه، این اثر به عنوان کتاب درسی پیشرفته و مرجع آسان برای استفاده در شیمی و فناوری مواد غذایی باقی مانده است. نسخه چهارم آن به طور گسترده بازنویسی و بزرگ شده است و اکنون موضوعاتی مانند تشخیص BSE یا آکریل آمید را نیز پوشش می دهد. آلرژی‌های غذایی، نوشیدنی‌های الکلی یا فیستوسترول‌ها اکنون به طور گسترده‌تری درمان می‌شوند.

ویژگی‌های ثابت شده نسخه‌های قبلی حفظ می‌شود: شامل بیش از 600 جدول، تقریباً 500 شکل، و حدود 1100 فرمول ساختاری اجزای غذا – سازمان‌دهی منطقی بر اساس ترکیبات و کالاهای غذایی – فهرست موضوعی جامع.

دسته: آشپزی ملل, بدون دسته‌بندی, کتاب برچسب: آشپزی ملل, دانلود کتاب شیمی مواد غذایی, شیمی مواد غذایی, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب تخصصی آشپزی
  • توضیحات
توضیحات

برای بیش از دو دهه، این اثر به عنوان کتاب درسی پیشرفته و مرجع آسان برای استفاده در شیمی و فناوری مواد غذایی باقی مانده است. نسخه چهارم آن به طور گسترده بازنویسی و بزرگ شده است و اکنون موضوعاتی مانند تشخیص BSE یا آکریل آمید را نیز پوشش می دهد. آلرژی‌های غذایی، نوشیدنی‌های الکلی یا فیستوسترول‌ها اکنون به طور گسترده‌تری درمان می‌شوند.

ویژگی‌های ثابت شده نسخه‌های قبلی حفظ می‌شود: شامل بیش از ۶۰۰ جدول، تقریباً ۵۰۰ شکل، و حدود ۱۱۰۰ فرمول ساختاری اجزای غذا – سازمان‌دهی منطقی بر اساس ترکیبات و کالاهای غذایی – فهرست موضوعی جامع.

این ویژگی ها به دانشجویان و محققان علوم غذایی، فناوری مواد غذایی، شیمی کشاورزی و تغذیه بینش عمیقی در مورد شیمی و فناوری مواد غذایی می دهد. آنها همچنین این کتاب را به یک مرجع ارزشمند در حین کار برای شیمیدانان، شیمیدانان مواد غذایی، فناوران مواد غذایی، مهندسان، بیوشیمیست ها، متخصصان تغذیه، و شیمیدانان تحلیلی در تحقیقات غذایی و کشاورزی، صنایع غذایی، تغذیه، کنترل مواد غذایی و آزمایشگاه های خدمات تبدیل می کنند.

از بررسی های چاپ اول

کتاب‌های کمی در مورد شیمی مواد غذایی به این موضوع به‌طور جامع برخورد می‌کنند… محققان آن را منبع اطلاعاتی مفیدی می‌دانند. خواندن آن آسان است و مطالب به طور سیستماتیک ارائه می‌شوند.» JACS

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب الکترونیکی شیمی مواد غذایی” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
کتاب آشپزی ایرانی زعفران
کتاب آشپزی ایرانی زعفران
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی ایرانی زعفران

۷,۶۰۰,۰۰۰ ریال ۷۶۰,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و کیک

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
مشاهده سریع
بستن

کتاب الکترونیکی آشپزی زودپز گیاهی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب آموزش دسر
مشاهده سریع
بستن

کتاب آموزش دسر

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-85%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
مشاهده سریع
بستن

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۶,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۹۸۰,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

عناصر دسر

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-71%
مشاهده سریع
بستن

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۶۵۰,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی
نماد اعتماد
لوگوی ما
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top

کتاب الکترونیکی شیمی مواد غذایی

۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۵۹۸,۰۰۰ ریال