ساندویچ اولین وعده غدایی واقعا مدرن است. امروزه هر فرهنگی پر از انواع ساندویچ های ارزان و باکیفیت و خوش طعم است. زمان آن رسیده کتابی ظاهر شود که ساندویج، این غذای پر طرفدار را جدی بگیرد!
وقتی جان مونتاگو، چهارمین دوک ساندویچ ، ایده درخشانی برای قرار داد، تکه های گوشت سرد بین دو تکه نان به دست آورد. او نه تنها اولین وعده غذایی مدرن را اختراع کرد، بلکه یک سبک جهانی ایجاد کرد. امروزه انواع ساندویچ های قابل حمل، ارزان (اما مهمتر از همه با کیفیت) در اکثر فرهنگ ها وجود دارد. زمان رونمایی از کتاب آشپزی ساندویچ است که به طور کامل به این موضوع پرداخته است.
در کتاب The Ultimate Sandwich بیش از 90 دستور العمل آمده است. مهارت هایی مانند نحوه تهیه ی ساندویچ های کلاسیک مانند Club Sandwich ، Reuben و BLT را یاد می گیرید. و کمی بیشتر با ساندویچ های عجیب و غریب مانند Muffulettas، Tortas ، Po’boys و Banh آشنا می شوید.
تاریخچه ساندویچ
فلسفه ساندویچ
نحوه پخت نان کامل
تهیه پنیر و گوشت های پخته و نیم پز
و همچنین لوازم جانبی و تجهیزات آشپزخانه ای که هر ساندویچ دوستی باید در خانه داشته باشد را شرح می دهد.
فهرست کتاب ساندویچ :
من از ساندویچ متنفرم…
لایه های کنجکاوی
PAIN DE MIE
مرمر چاودار
اسکون و کلوچه
باگت
نان سیسیلی
نان بخارپز
بریوش
ساندویچ های بستنی
نیویورک عاشق ساندویچ
فهرست مطالب
سپاسگزاریها
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.