**Yotam Ottolenghi** **سرآشپز، رستوران‌دار و نویسنده غذای بریتانیایی متولد اسرائیل** است. او کمک های قابل توجهی به دنیای آشپزی کرده است و به طور گسترده به عنوان یکی از تأثیرگذارترین سرآشپزهای دوران اخیر شناخته می شود. رویکرد نوآورانه او در آشپزی تأثیر ماندگاری بر جای گذاشته است، به ویژه در حوزه **غذاهای گیاهی و خاورمیانه**.