این رسپی خوشمزه ترین طرز تهیه میلک شیک قهوه است زیرا:
مملو از طعم قهوه است، به خصوص اگر از بستنی قهوه استفاده می کنید!
فقط 3 ماده ساده – شیر، بستنی و قهوه دارد و به سادگی همه مواد را داخل مخلوط کن میریزید.
غلیظ و کرمی است! نسبت شیر به بستنی برای تهیه میلک شیک دقیق است.
- زمان آماده سازی: 2 دقیقه
- زمان کل: 2 دقیقه
- سرو: 1دقیقه
تجهیزات مورد نیاز
- مخلوط کن
- لیوان اندازه گیری مایعات
- اسکوپ بستنی
- لیوان میلک شیک
- نی قابل استفاده مجدد
- قاشق های بلند
مواد تشکیل دهنده:
بستنی:
از بستنی وانیلی یا قهوه استفاده کنید. بستنی قهوه بیشترین طعم را به شما می دهد و باید برای درست کردن بهترین میلک شیک قهوه از آن استفاده کنید! البته بستنی وانیلی هم طعم عالی دارد.
قهوه دم کرده:
همیشه از قهوه سرد استفاده کنید، هرگز قهوه داغ نریزید! می توانید از باقی مانده قهوه سرد، اسپرسو سرد یا قهوه سرد معمولی استفاده کنید. حتی قهوه بدون کافئین هم جواب می دهد! مقداری از قهوه دم کرده خود را کنار بگذارید، آن را یک شب در یخچال نگه دارید و روز بعد از آن برای تهیه میلک شیک قهوه خود استفاده کنید.
شیر:
برای تهیه میلک شیک غلیظ و خامه ای در این دستور فقط به کمی شیر نیاز دارید. اگر بیش از حد استفاده کنید، در نهایت یک میلک شیک قهوه رقیق خواهید داشت. از هر نوع شیری چه لبنی و چه گیاهی میتوانید استفاده کنید.
تزئینات اختیاری عبارتند از:
- سس شکلات
- تراشه شکلات
- خامه زده شده
- گیلاس ماراسکینو
دستورالعمل ها
مرحله 1:
تمام مواد را به به مخلوط کن اضافه کنید. ابتدا شیر و قهوه سرد و سپس بستنی را اضافه کنید.
مرحله 2:
با سرعت بالا به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید. قوام میلک شیک قهوه را بررسی کنید و در صورت تمایل 10 ثانیه به هم زدن ادامه دهید. در صورت نیاز، از یک کاردک برای فشار دادن مواد از کناره مخلوط کن به سمت تیغه استفاده کنید.
مرحله 3:
داخل لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید. روی آن را با سس شکلات بریزید یا در صورت تمایل با خامه فرم گرفته و یک گیلاس روی تزیین کنید.
انواع میلک شیک قهوه
- میلک شیک قهوه شکلاتی:
یک قاشق غذاخوری شربت شکلات یا بیکینگ پودر کاکائو را به مخلوط کن اضافه کنید. می توانید این دستور را با بستنی شکلاتی نیز امتحان کنید. - میلک شیک قهوه وانیلی:
از بستنی وانیلی و یا قهوه وانیلی استفاده کنید. - بدون لبنیات:
از شیر و بستنی غیر لبنی استفاده کنید.
نکات و ترفندهای طرز تهیه میلک شیک قهوه
- آن را بیش از حد مخلوط نکنید. اگر میلک شیک را برای مدت طولانی مخلوط کنید، بستنی بیشتر ذوب می‌شود و به جای میلک شیک غلیظ، رقیق می‌شود.
- از شیر زیاد استفاده نکنید. فقط با یک قاشق غذاخوری شروع کنید. پس از مخلوط شدن، فقط در صورتی که میلک شیک برای دلخواه شما غلیظ است، یک قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید.
- میلک شیک را بلافاصله سرو کنید. اگر فقط 10 دقیقه قبل از مصرف بماند، آبکی می شود.
- برای داشتن یک میلک شیک قهوه با طعم فوق العاده، از بستنی قهوه استفاده کنید! برای طعم ملایم تر قهوه، از بستنی وانیلی استفاده کنید.
- از قهوه یخ زده استفاده کنید. اگر در بدست آوردن قوام غلیظ و خامه ای که میلک شیک ها را فوق العاده می کند، مشکل دارید، سعی کنید قهوه را یک شبه فریز کنید.
- بستنی خود را به درستی اندازه بگیرید. بستنی را داخل پیمانه اندازه گیری کنید تا مطمئن شوید که به اندازه کافی از آن استفاده می کنید!
سوالات رایج درباره طرز تهیه میلک شیک قهوه
‒آیا در یک میلک شیک قهوه کافئین وجود دارد؟
بله، میلک شیک های قهوه حاوی کافئین هستند، مگر اینکه از قهوه بدون کافئین استفاده کنید. در این دستور غذا به اندازه قهوه ای که استفاده می کنید کافئین وجود دارد.
‒آیا می توانم میلک شیک بدون مخلوط کن درست کنم؟
اگر مخلوط کن سنتی یا مخلوط کن پخت و پز ندارید، می توانید از مخلوط کن دستی یا غذاساز استفاده کنید.
‒یک میلک شیک قهوه چند کالری دارد؟
یک میلک شیک قهوه حدود 500 کالری دارد. کالری دقیق و اطلاعات تغذیه ای بستگی به نوع شیر و بستنی مصرفی شما دارد.
‒آیا می توان این دستور غذا را با قهوه سرد یا اسپرسو درست کرد؟
بله، هم قهوه سرد و هم اسپرسو در این دستور العمل کار می کنند و طعم میلک شیک را کمی متفاوت می کنند. نکته کلیدی این است که از قهوه مورد علاقه خود برای طعمی استفاده کنید که بیشتر از همه دوستش دارید.
‒آیا میتوان قهوه را به شیک موز اضافه کرد؟
با استفاده از مخلوط کن شیر، قهوه و بستنی وانیلی را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. موز را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در لیوان بریزید و نوش جان کنید.
‒آیا می توانم میلک شیک قهوه ام را زودتر از زمان مصرفم آماده کنم؟
میلک شیک های خانگی را بهتر است مستقیماً بعد مرحله ی مخلوط کردن میل کنید.
‒چگونه میلک شیک غلیظ درست کنیم؟
در این طرز تهیه میلک شیک قهوه، چند راه وجود دارد که می توانید برای غلیظ کردن میلک شیک خود استفاده کنید. چند تکه یخ خرد شده اضافه کنید . به همین ترتیب ریختن میوه یخ زده در میلک شیک باعث غلیظ شدن آن می شود. همچنین می توانید شیر را با خامه زده شده یا نصف و نصف عوض کنید. و البته،می توانید بستنی بیشتری را اضافه کنید یا قوام مالت قهوه خود را پس از مخلوط کردن تغییر دهید و میلک شیک خانگی خود را غلیظ کنید.
‒به جای شیر در میلک شیک از چه چیزی می توان استفاده کرد؟
اگر به فکر استفاده از شیر غیر لبنی هستید، شیر بادام، نارگیل، بادام هندی، جو دوسر یا شیر سویا را امتحان کنید. هر کدام طعم کمی متفاوت به آن می دهد، اما هنوز هم کار می کند!
ارزش غذایی میلک شیک قهوه
- سرو: 12 اونس
- کالری: 554 کیلو کالری
- کربوهیدرات: 63 گرم
- پروتئین: 10 گرم
- چربی: 29 گرم
- چربی اشباع: 18 گرم
- چربی غیر اشباع : 1 گرم
- چربی تک غیراشباع: 8 گرم
- چربی ترانس: 0.01 گرم
- کلسترول: 117 میلی گرم
- سدیم: 219 میلی گرم
- پتاسیم: 561 میلی گرم
- فیبر: 2 گرم
- شکر: 57 گرم
- ویتامین (A) : 1127IU
- ویتامین (C) : 2 میلی گرم
- کلسیم: 357 میلی گرم
- آهن: 0.2 میلی گرم
میلک شیک قهوه وگان
این میلک شیک بسیار غلیظ است که با قهوه، کره بادام، جو، خرما و موز یخ زده درست می شود.
- زمان آماده سازی: 5 دقیقه
- زمان خیساندن: 20 دقیقه
- زمان کل: 25 دقیقه
- سرو : 1 نفر
مواد تشکیل دهنده:
- 1/2 فنجان جو بدون گلوتن
- شیر جو دو سر 1 فنجان
- 1 خرما بدون هسته
- 1 قاشق غذاخوری کره بادام
- اسپرسو 1 شات
- 1 عدد موز یخ زده
- 3-5 تکه یخ
- دارچین را خرد کنید
- نمک دریا
دستورالعمل ها
در یک کاسه جو را با شیر جو دوسر مخلوط کنید. بگذارید یک شب خیس بخورد یا حداقل 20 دقیقه.
در مخلوط کن جو خیس شده (خیساندن جو اختیاری است، اما در ترکیب نرم و خامه‌ای می شود)، خرما، کره بادام، شات اسپرسو، موز یخ زده، تکه های یخ، دارچین و نمک دریایی را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود و سرو کنید.
ارزش غذایی میلک شیک قهوه
- کالری: 554 کیلو کالری
- کربوهیدرات: 100 گرم
- پروتئین: 14 گرم
- چربی: 14 گرم
- چربی اشباع: 1 گرم
- سدیم: 125 میلی گرم
- پتاسیم: 974 میلی گرم
- فیبر: 12 گرم
- شکر: 50 گرم
- ویتامین (A) : 568 IU
- ویتامین (C) : 10 میلی گرم
- کلسیم: 437 میلی گرم
- آهن: 5 میلی گرم
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
